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| 逆流小说网 > 重生小说 > 重生日本当厨神 作者:千回转z | 书号:46692 时间:2018/8/2 字数:2789 |
| 上一章 学料香：章811第 下一章 ( → ) | |
| “很接近发光的料理了！” 女  特级厨师目露享受之⾊，缓缓道：“‘烫’这一味，是火候的精髓，你把握得很好，换成是我未必可以更进一步…然后，是大⾖绞⾁的‘酥’。这同样看厨师对火候的把控。把⾖羹投进热油中炸，多炸一秒口感都会不同，而你料理中的大⾖绞⾁，炸得恰到好处，完美的火候！”夏羽听得点头。 魔幻⿇婆⾖腐的‘烫’和‘酥’这两味，就是看火候。【爆炎】技巧和火焰感官，完全能帮助他牢牢掌控这两种精髓。 “下面是⾊…” 凉子丽娜低头看看料理。 辣椒的红⾊、⾖腐的⽩⾊，和搭配了蒜头嫰叶的绿⾊，在她黑⾊瞳孔中显映出来，三种颜⾊都无比  丽。再且，霜降⾖腐漂亮的外观，也为料理增⾊不少。 “外观没有瑕疵！”她说。 旁边的安艺伦也呑着口⽔道：“是啊，这种品质的料理，光是看看，我肚子就饿得不行。” 坂本只是推着眼镜框，没说话，但一双眼睛亦是牢牢锁定锅里的⾖腐。 “可惜了啊…”凉子丽娜吃下一块⾖腐，没吃第二块，口腔里混合爆发的余味，让她摇头摇，嗓音低沉下来：“‘香’、‘辣’和‘⿇’这三味，还不够！” “嗯？！” 话音未落，凉子丽娜倏然一皱眉，料理的第七种味道，居然在山椒的‘辣’、花椒的‘⿇’，以及青蒜和酱汁所带来的‘香’之味后，汹汹用上口腔，強势霸占了味蕾！ “好自然的味道！” 本来清冷的脸孔，腾地升起两朵神秘的晕红，凉子丽娜腿双发软，忍不住用左手撑在桌面上，眼眸漫上⽔雾“这种口感是怎么回事！” “很突兀的油脂后味，居然被处理成了这样子…” 凉子丽娜觉得自己正在栽植大鲔肚大⾖的庄园里行走，风吹来植物独有的清香，她情不自噤的弯下  ，采摘一截鲜绿的大⾖植株，撕开囊⾐，几粒⻩中泛⽩的 満大⾖，就跌落在手心。低下头，轻嗅一口，満手的浓郁⾖香，那种感觉就好像是喝了一整杯的早餐浓⾖浆，⾝心暖洋洋的，得到了満⾜。 “咦…”凉子丽娜面⾊微变。 ⾖香参杂着一丝辛辣，鼻子好似在冒火，她连忙睁开眼睛，脑中的美食幻境消失。 “还没有真正的融合！”她怔怔盯住盘子里的⿇婆⾖腐“是在香料处理上出现了瑕疵…山椒，花椒，青蒜这些东西，其实就是具有华中特⾊的香料。华中系香料，特别是对辣椒的运用，在世界范围都是一绝。” 可惜了！ 凉子丽娜心中微微一叹。 她擅长的领域，是⽇式传统料理，而她本人的口味，也是偏好清淡那种。所以，‘香料学’并不在她的专精领域中，否则的话，凉子丽娜觉得自己应该可以给夏羽更多指点，共同改良食谱。 不同于凉子丽娜的惋惜，坂本、安艺伦也，吃得简直停不下筷子。 “好辣，好烫，好香！”安艺伦也含糊不清道，边吃边把自己的制服外套脫下，他浑⾝冒汗，不停地哈气，脸庞也泛起嘲红之⾊。 “失礼了！” 坂本只是开解制服上面几个扣子，微微垂下头，镜片在反光。 很快，一大盘料理见底，盘子只剩下红⾊的酱汁。 安艺伦也喝空了杯子里的茶⽔，却还感觉到⾝体在冒火，內里仿佛蔵了大熔炉，不由自主地动起来，蹦蹦跳跳，似乎想通过运动疏散热量。 啪！ 一双手掌忽然拍过来，安艺伦也下意识地站住，用双掌去接，而后，四掌碰撞，发出清脆的声响。 安艺伦也眨眨眼，望向对面酷酷的男生。 “来推手相扑吧——” 推了推反光的眼镜，坂本斜视着安艺伦也，那种凌厉的眼神，让安艺伦也觉得这家伙有股难以名状的帅气，心中讨厌不起来。 然后，推手相扑是什么东西？安艺伦也愣住。 啪！坂本站住不动，左掌又一次拍击而来，安艺伦也没有思考，举手格挡，手掌再次碰撞。 连续来了几次，安艺伦也觉得莫明的舒慡，⾝体里散不去的火团，好像通过这种  烈的相扑运动，从手掌碰撞中宣怈而出。于是两个人自成世界，在店面一角，你来我往，做着充満中二气息的相扑肌⾁对决。 凉子丽娜看得好笑，  角掀起玩味的弧度“这就是男子⾼中生的⽇常吗？”“不要一  子打翻一船人。我可是很正常的。”夏羽翻翻⽩眼。索 不去理会那两个人，夏羽托着下巴，他刚刚也尝了自己的料理，同样品出‘辣’、‘⿇’、‘香’和⾖腐后味处理上的瑕疵。问题可以糅合总结为，他对香料的运用，不过关！ 料理中的香料等式，并未真正构筑起来。 换句话说，这是一次失败作。 “失败了啊！” 对于这个结果，夏羽没有意外。 “有什么能快速提⾼香料技艺的途经么？”他询问凉子丽娜。 “香料学，其实也是经验学，最最基础的东西，就是要辨识出目前世界范围內常用的上千种香料，不仅要记住香料的名字，还要对它们的味道、用法和噤忌，了如指掌。” 凉子丽娜说着，用遗憾的眼神瞥他一眼，显然知道夏羽的想法，头摇说：“香料学的基础，没有两三年时间，是无法⼊门的。基础之上，就是进阶的搭配应用。但是，你要知道，香料就跟食物一样，充満了強烈的地域 风格。”“比如华中系香料，八角、茴香、⾖蔻、辣椒、陈⽪、⽩芍、罗汉果等等，已经涉及到中医药草的知识，地域特⾊也在于药草香料的运用。” “印度系香料，咖喱是最知名的，其它的，⾁桂、⾖蔻、黑胡椒和⽩胡椒，其实跟华中香料有很大重合。在美食界，有一个说法，世界最好的香料在印度。如果你去过印度游历，或许就会在某个香料市场上发现，仅是茴香这类香料，就有二十多种，大小、颜⾊、香味都不一样，用法也不同。” 最后，凉子丽娜轻叹道：“你现在开始接触香料，从头学起，有些晚了…” 她內心开始动摇。 针对《魔幻⿇婆⾖腐》食谱的改良工作，需要的时间，恐怕要以年头来计算。 食谱在夏羽那里，凉子丽娜不是没尝试过，但她无论如何也做不出发光的魔幻⿇婆⾖腐，所以她只能寄希望于夏羽自己的改良，而她只能帮点小忙。 或许，自己要寻求另一种晋升‘麟厨师’的方法了吧？凉子丽娜心想。 n6zwW.cＯM |
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| 作者千回转z 更新于2018/8/2 当前章节2789字。看重生日本当厨神小说,就上逆流小说网。我们致力于做最快速更新重生日本当厨神最新章节的免费小说网站,用心做最好的小说精校网 |