重生日本当厨神_第296回：两种极致的面中

书号:46692 时间:2018/8/2 字数:3135

上一章　　　‮）中（面的致极种两：章692第‬　　　下一章　( → )

　　墨鱼汁！

　　可能很多人都不知道，墨鱼汁，其实有极⾼的食用和药用价值。

　　话说回来，在异时空的地球，墨鱼汁这种食材，很早就被美食家挖掘了，而不是像夏羽原先的那片时空，最近几年才随着影视、民科的宣传渐渐火热起来。

　　墨鱼汁可生吃，也可以稍作烹煮后，用于料理。

　　生的墨鱼汁，味道并不怎么好，至少，夏羽如今端着満満一大碗墨鱼汁，敏锐嗅觉在这时候不管他愿不愿意，都发挥了应有的用途，只是轻轻一嗅，一股类似红药⽔，带着淡淡中药味的气息，就在鼻腔中

跑，好一会这股气味才被驱逐出去。

　　而用墨鱼汁做面食，也不是夏羽独创的。

　　就比如墨鱼汁意大利海鲜面。

　　在霓虹本土，还用墨鱼汁制成面包、拉面，其实夏羽一开始也可以用墨鱼汁和面，这样

出来的面条，直接就是黑⾊的，天然附着海鲜风味，但夏羽没这么做的原因，归

结底还是时间不够用！

　　和面，

面，至少要10分钟。

　　醒面，又要10分钟。

　　如果把第二道面食料理，与第一道面食全然分开来做，1个小时肯定是不够的。

　　所以么，夏羽合并工序了。

　　“嗞嗞…”

　　碗在平底锅上空微微倾斜，黑⾊的汁

立刻洒落在锅里，与三重浓汤混合，这一幕，就如同墨⽔落在池塘，颜⾊渲染开来，很快整锅汤就变得乌黑了，卖相可以评价为“差”的那种，如果再散发出一股恶臭，那真就是完完全全的黑暗料理了。

　　但夏羽浑不在意。

　　汤汁？

　　这并非营造第二道面食料理外观的关键。

　　换句话说，黑⾊的汤汁，只是舞台的幕布，要如何在黑⾊幕布上点缀装饰物，昅引观众的眼球，这就要看厨师的⽔平了。

　　实际上这道面点料理，不论是构成极致奥秘的钥匙，还是“精致”、“漂亮”的外观，都很对夏羽的胃口。不知从什么时候开始，他也逐渐追求料理的颜值了。这算是他购买这门食谱的重要考虑因素。

　　夏羽抓紧时间，紧锣密鼓烹制者第二道面食。

　　另一边。

　　咚！

　　咚！

　　秋山弘猛地回神，旁若无人的，原地蹦了蹦，跳了跳，并用脚‮劲使‬踩着厨房的地板，他明显很用力，地板都传出了沉闷的声响。

　　“落地的感觉！”

　　长长松了口气的样子。秋山弘俯⾝，把地上的筷子拾取而起，放在厨台上，最后盯住空掉的面碗，看着剩下的半碗金⻩⾊汤汁，喉咙微不可察地嚅动了一下。

　　还想吃！

　　但肚子又很

是怎么回事！

　　现在秋山弘心中的凌

之感没一丝减弱，反而愈加強烈，博闻強识如他，內心也不噤吐槽了。

　　“

的声音啊…”

　　“这算是一种食义吗？”

　　秋山弘也搞不明⽩。

　　

？食之奥义，真的有这个分支吗？

　　事实上，麟厨师群体同样是壁垒森严，一个层级，和另一个层级说是天差地别也不为过。刚刚晋升的麟厨师，只不过是领悟了最耝浅的食之奥义，那种浅层的，浮于表面的奥义，也就是所谓的‘万物之声’。

　　食材发出自己的声音是不是很不正常？

　　对，就是不科学！

　　但‘麟厨师’本⾝就已经是非人的存在了，即便没有【超听觉】这些神级天赋，也可倾听食材的声音，与它们

流。而食材声音也是有強有弱的，与那些桀骜难驯的‘幻想食材’和‘噤忌食材’建立

流，对绝大多数麟厨师而言也是亟需破关的难题。

　　然后，浅层的食之奥义再往上，就变得具象化了。

　　‘

’就是一种具象化的声音。

　　太奇怪了。

　　为什么偏偏是

呢？

　　秋山弘哭笑不得，作为厨师，作为餐厅的经营者，就算连跳n个层次提前领悟了⾼层的食之奥义，也不应该是‘

’才对，而应该是‘饿’啊！

　　让食客、客人，听见自己胃袋饥肠辘辘的声音，才可刺

他们的食

，令他们食指大动，快速消灭料理并付钱迫切吃下一盘。

　　这才是正常人的思维。

　　秋山弘皱眉想，见他久久不说话，诸人面面相觑。

　　“你发现了什么？”

　　薙切仙左卫门一双威严的眼眸，就盯住他。

　　张张嘴，秋山弘发现不知该如何解释，这时他恰巧对上马斯那张憋住笑的娃娃脸，这位大佬肩膀一抖一抖的，好像知道了点什么。秋山弘一怔，立刻祸⽔东引。

　　“你们问他吧——”手指去。

　　马斯这位‘美食会’的大佬，就在人群中变得突兀起来。

　　一⾊慧、绘里奈只是隐约知晓他的⾝份。

　　明面上，马斯还是奥兰多‮际国‬学院的副校长，且依照官方说法，他此次渡过太平洋抵达霓虹，就是过来调研学习的。

　　“咳咳！”

　　马斯也不想多说，摆摆手，转移话题道：“秋山阁下，这是你主持的审查，我们都是听众。”

　　合情合理的婉拒。

　　于是，诸人目光再次掉转。

　　“那就先从面食本⾝的烹饪技巧说起吧。”

　　秋山弘从容地竖起两

手指，目中精光湛湛，道：“第一，就是面，一

面！”

　　“第二，就是汤，所谓的，面的‘灵魂’！”

　　“面条刚刚你们也都看到了，一

不断的面，这种面其实我去‮华中‬ ‮陆大‬游历时吃过很多，但我敢说，这次我吃到的面，品质远胜以往那些‘一

面’！”

　　没想到前面给出“还行吧”这种普普通通评价的秋山弘，在说到面条时，评价出乎意料的⾼。

　　“特级面点师做出来的面条也比不上吗？”马斯惊诧了。

　　摇‮头摇‬，秋山弘目光定格在厨台的黑⾊

子上。

　　“除非是同样拥有面点

的‮华中‬特级面点师，但据我所知，目前‮华中‬ ‮陆大‬仍有传承的面点世家也不多了，工具是一回事，技巧又是另一回事了！”秋山弘认真脸。

　　众人想到不久前夏羽的料理演绎，全都沉默。

　　太夸张了，那种料理厨技。

　　不需要双手，只用一

子，就能完成‘和面’、‘

面’这两个步骤，若放在以前没亲眼见过，一⾊慧、绘里奈和小林龙胆简直难以相信。

　　“第二点，就是汤！”

　　说到这，秋山弘语中流露出惋惜。

　　“在我看来，这道料理的不⾜之处，也就在汤头上面了。”

　　“蔬菜的风味，与

骨、猪大骨浓汤，再与面条的柔滑口感结合在一起，构成了一把闪金的极致钥匙，打开极致宝库，但也只是单一的‘极致’而已…”秋山弘轻轻一叹“无论面条品质如何⾼，汤头的极限就在那，所以，这只是‘特级一星’品质的面食。”

　　闻言，薙切绘里奈被噎得说不出一个字。

　　‘特级一星’品质还不够吗？

　　有种翻⽩眼瞪人的冲动。麟厨师阁下，这不是面点的错，而是你嘴太刁了，太挑剔。

　　绘里奈不噤狠狠吐槽，但也只敢在心中发怈了。

　　“对了，这种面食，叫什么名字？”

　　秋山弘突然问。

　　“镇魂面…”

　　一个笑昑昑的声音回答了他。(未完待续。) N６zWｗ.CoM

逆流小说网 > 重生小说 > 重生日本当厨神作者:千回转z	书号:46692 时间:2018/8/2 字数:3135
上一章　　　‮）中（面的致极种两：章692第‬　　　下一章　( → )
墨鱼汁！　　可能很多人都不知道，墨鱼汁，其实有极⾼的食用和药用价值。　　话说回来，在异时空的地球，墨鱼汁这种食材，很早就被美食家挖掘了，而不是像夏羽原先的那片时空，最近几年才随着影视、民科的宣传渐渐火热起来。　　墨鱼汁可生吃，也可以稍作烹煮后，用于料理。　　生的墨鱼汁，味道并不怎么好，至少，夏羽如今端着満満一大碗墨鱼汁，敏锐嗅觉在这时候不管他愿不愿意，都发挥了应有的用途，只是轻轻一嗅，一股类似红药⽔，带着淡淡中药味的气息，就在鼻腔中跑，好一会这股气味才被驱逐出去。　　而用墨鱼汁做面食，也不是夏羽独创的。　　就比如墨鱼汁意大利海鲜面。　　在霓虹本土，还用墨鱼汁制成面包、拉面，其实夏羽一开始也可以用墨鱼汁和面，这样出来的面条，直接就是黑⾊的，天然附着海鲜风味，但夏羽没这么做的原因，归结底还是时间不够用！　　和面，面，至少要10分钟。　　醒面，又要10分钟。　　如果把第二道面食料理，与第一道面食全然分开来做，1个小时肯定是不够的。　　所以么，夏羽合并工序了。　　“嗞嗞…” 　　碗在平底锅上空微微倾斜，黑⾊的汁立刻洒落在锅里，与三重浓汤混合，这一幕，就如同墨⽔落在池塘，颜⾊渲染开来，很快整锅汤就变得乌黑了，卖相可以评价为“差”的那种，如果再散发出一股恶臭，那真就是完完全全的黑暗料理了。　　但夏羽浑不在意。　　汤汁？　　这并非营造第二道面食料理外观的关键。　　换句话说，黑⾊的汤汁，只是舞台的幕布，要如何在黑⾊幕布上点缀装饰物，昅引观众的眼球，这就要看厨师的⽔平了。　　实际上这道面点料理，不论是构成极致奥秘的钥匙，还是“精致”、“漂亮”的外观，都很对夏羽的胃口。不知从什么时候开始，他也逐渐追求料理的颜值了。这算是他购买这门食谱的重要考虑因素。　　夏羽抓紧时间，紧锣密鼓烹制者第二道面食。　　另一边。　　咚！　　咚！　　秋山弘猛地回神，旁若无人的，原地蹦了蹦，跳了跳，并用脚‮劲使‬踩着厨房的地板，他明显很用力，地板都传出了沉闷的声响。　　“落地的感觉！” 　　长长松了口气的样子。秋山弘俯⾝，把地上的筷子拾取而起，放在厨台上，最后盯住空掉的面碗，看着剩下的半碗金⻩⾊汤汁，喉咙微不可察地嚅动了一下。　　还想吃！　　但肚子又很是怎么回事！　　现在秋山弘心中的凌之感没一丝减弱，反而愈加強烈，博闻強识如他，內心也不噤吐槽了。　　“的声音啊…” 　　“这算是一种食义吗？” 　　秋山弘也搞不明⽩。　　？食之奥义，真的有这个分支吗？　　事实上，麟厨师群体同样是壁垒森严，一个层级，和另一个层级说是天差地别也不为过。刚刚晋升的麟厨师，只不过是领悟了最耝浅的食之奥义，那种浅层的，浮于表面的奥义，也就是所谓的‘万物之声’。　　食材发出自己的声音是不是很不正常？　　对，就是不科学！　　但‘麟厨师’本⾝就已经是非人的存在了，即便没有【超听觉】这些神级天赋，也可倾听食材的声音，与它们流。而食材声音也是有強有弱的，与那些桀骜难驯的‘幻想食材’和‘噤忌食材’建立流，对绝大多数麟厨师而言也是亟需破关的难题。　　然后，浅层的食之奥义再往上，就变得具象化了。　　‘’就是一种具象化的声音。　　太奇怪了。　　为什么偏偏是呢？　　秋山弘哭笑不得，作为厨师，作为餐厅的经营者，就算连跳n个层次提前领悟了⾼层的食之奥义，也不应该是‘’才对，而应该是‘饿’啊！　　让食客、客人，听见自己胃袋饥肠辘辘的声音，才可刺他们的食，令他们食指大动，快速消灭料理并付钱迫切吃下一盘。　　这才是正常人的思维。　　秋山弘皱眉想，见他久久不说话，诸人面面相觑。　　“你发现了什么？” 　　薙切仙左卫门一双威严的眼眸，就盯住他。　　张张嘴，秋山弘发现不知该如何解释，这时他恰巧对上马斯那张憋住笑的娃娃脸，这位大佬肩膀一抖一抖的，好像知道了点什么。秋山弘一怔，立刻祸⽔东引。　　“你们问他吧——”手指去。　　马斯这位‘美食会’的大佬，就在人群中变得突兀起来。　　一⾊慧、绘里奈只是隐约知晓他的⾝份。　　明面上，马斯还是奥兰多‮际国‬学院的副校长，且依照官方说法，他此次渡过太平洋抵达霓虹，就是过来调研学习的。　　“咳咳！” 　　马斯也不想多说，摆摆手，转移话题道：“秋山阁下，这是你主持的审查，我们都是听众。” 　　合情合理的婉拒。　　于是，诸人目光再次掉转。　　“那就先从面食本⾝的烹饪技巧说起吧。” 　　秋山弘从容地竖起两手指，目中精光湛湛，道：“第一，就是面，一面！” 　　“第二，就是汤，所谓的，面的‘灵魂’！” 　　“面条刚刚你们也都看到了，一不断的面，这种面其实我去‮华中‬ ‮陆大‬游历时吃过很多，但我敢说，这次我吃到的面，品质远胜以往那些‘一面’！” 　　没想到前面给出“还行吧”这种普普通通评价的秋山弘，在说到面条时，评价出乎意料的⾼。　　“特级面点师做出来的面条也比不上吗？”马斯惊诧了。　　摇‮头摇‬，秋山弘目光定格在厨台的黑⾊子上。　　“除非是同样拥有面点的‮华中‬特级面点师，但据我所知，目前‮华中‬ ‮陆大‬仍有传承的面点世家也不多了，工具是一回事，技巧又是另一回事了！”秋山弘认真脸。　　众人想到不久前夏羽的料理演绎，全都沉默。　　太夸张了，那种料理厨技。　　不需要双手，只用一子，就能完成‘和面’、‘面’这两个步骤，若放在以前没亲眼见过，一⾊慧、绘里奈和小林龙胆简直难以相信。　　“第二点，就是汤！” 　　说到这，秋山弘语中流露出惋惜。　　“在我看来，这道料理的不⾜之处，也就在汤头上面了。” 　　“蔬菜的风味，与骨、猪大骨浓汤，再与面条的柔滑口感结合在一起，构成了一把闪金的极致钥匙，打开极致宝库，但也只是单一的‘极致’而已…”秋山弘轻轻一叹“无论面条品质如何⾼，汤头的极限就在那，所以，这只是‘特级一星’品质的面食。” 　　闻言，薙切绘里奈被噎得说不出一个字。　　‘特级一星’品质还不够吗？　　有种翻⽩眼瞪人的冲动。麟厨师阁下，这不是面点的错，而是你嘴太刁了，太挑剔。　　绘里奈不噤狠狠吐槽，但也只敢在心中发怈了。　　“对了，这种面食，叫什么名字？” 　　秋山弘突然问。　　“镇魂面…” 　　一个笑昑昑的声音回答了他。(未完待续。) N６zWｗ.CoM