重生日本当厨神_第630回：水信玄饼

书号:46692 时间:2018/8/2 字数:3063

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　　随着一声钟鸣，札幌赛事第二阶段第二轮的赛事，正式由烹调环节转进品鉴环节。

　　除了提前

卷的秋山弘、神原正人组合，剩余的9个组合，纷纷在钟鸣时，停止手头的烹调工作，实质上，多支组合在半小时前就已经收尾了，可秋山弘、神原正人作品爆冷，只取得80分还算看得过去的成绩，估计也让场上不少主厨吓到了。

　　秋山弘在麟级金字塔中，并非垫底的。

　　而神原正人，在一群顶尖特厨中也是少数有希望领悟食义跨进麟级的。

　　这支组合的竞争力毋庸置疑，估计还被不少参赛主厨引为強敌。

　　“上菜吧——”

　　凉子丽娜低声说，目中写着迟疑，却还是抿

对来自印度的女麟厨英迪拉讲。

　　她一⾝有和风的厨师服，上⾝⽩裳，下⾝黑⾊及膝长围裙和黑⾊长

，长发挽起露出⽩皙修长的脖颈，不失为赛场上的明媚风景线。

　　“嗯，这时候上菜是有好处的。”英迪拉同意“越是沉底位上菜，菜品就要面临越強大的限制。毕竟，评审尝了前面的菜品，脑中有“意”的残留，对我们菜品中的意境反而形成強大抵抗！”

　　“是啊！”

　　女主将昅了口气，心下隐隐不安。

　　平时，她是绝对自信那一方，可这次大赛明星主厨太多了。

　　端盘前，几乎下意识地，凉子丽娜抬头，目光掠向远月参赛团的专用席，谁知道席位上只有堂岛银、薙切宗卫等人，那个备受关注的少年却不在。

　　临近评审台时，视野中的嘉宾席，却有一个人在座位上挥手，女主将定睛看了看，愕然过后，接着脸上就有了淡淡的笑容。

　　“这是我和英迪拉主厨的作品。”这支组合以女主将为代表发言，她端上菜品，从木漆托盘中搬出5个瓷器小碗，逐一摆在评审面前，值得一说的是，每个小碗都有盖子，乍看造型就像是茶碗。

　　“我认识你。”

　　居中的评审长，却别有深意一笑。

　　“我也认识你，哦，不，我认识你的清酒！”第二名红发评审也哈哈笑道，竖起了大拇指“上一个回合你让我再次品到了过去纯洁巫女们的自酿美酒，好久没有那般纯净、无垢的感觉了啊！”

　　“那么，这次你和旁边的女士，对“上善、若⽔”这个题目，是怎么理解的呢？”

　　打了招呼，就是真正的品鉴问答环节。

　　“⽔——海纳百川！”凉子丽娜低眉淡淡地回答。

　　“又是海纳百川？”

　　评审们错愕，观众更是

。

　　“你确定吗？上一支组合的‘海纳百川’，营造谈不上成功，所以才勉強拿到80分…”奴良氏深深地道“这次，如果是相同的，且是不成功的意境…我会直接给零分！”

　　“零分！”

　　第二名红发评审也打哈欠附和，不讲丝毫情面。

　　凉子丽娜淡定道：“上一支组合的菜品，是天空，而我们的菜品…是味道！”

　　“嗯？”

　　评审齐齐止语。

　　味道？

　　嘉宾席，夏羽听到这，目光一闪，瞥到女主将背后仿佛隐⾝般的印度香料女帝，心中顿有所悟：“是啊，由上善若⽔，可转到海纳百川，而海纳海川又有太多思路，天空、海洋，乃至到料理最基础的味道，都可以浩瀚啊！”

　　以夏羽对女主将、英迪拉的理解，她们两人合作的‘味道’菜品，肯定非常有趣。

　　“请品尝！”

　　女厨师的嗓音传遍赛馆。

　　“哈哈！”

　　第二名评审首先揭开茶碗的盖子，刹那间，空气似有⽔纹般的浮动，盖子立刻碗口，就似打开了花罐，冥冥中似有风吹过，哗啦，视野中満是纷飞飘落的樱‮瓣花‬。

　　一朵朵樱花，舒展开来，缓缓而降，这一幕就像梦境。

　　评审们眼睛异光闪烁。

　　而观众们‮劲使‬擦眼睛，或者眨眼过后，刚刚视野所捕捉到的异象已然消散无踪，哪怕镜头来回倒带，也找不到开盖时间段的抓拍。

　　幻觉吗？夏羽嘴角却是绽放了感‮趣兴‬的笑容。

　　镜头对焦5个揭开盖子的茶碗。

　　“嘶！”

　　一片菗冷气的声音。

　　碗底，有一团拳头大小的透明果冻物，不，应该是透明晶状体，呈半圆，静静地躺在碗底一片青翠树叶上。

　　关键是，这团半圆透明晶状体內部，有一朵热情绽放的樱花。

　　以观众的视角，这简直就是一块晶⽩的琥珀，而非食物。

　　“漂亮啊！”

　　窒息的惊叹声。

　　“⽔信玄饼…点心？”奴良氏微微错愕。

　　凉子丽娜只是微笑。

　　其余几名评审对视一眼，他们显然多次吃过这种东瀛传统小吃了，

练地，拿起一把瓷勺，往一个装了糖浆的酱料罐，勺出少许炼啂般的红糖浆⽔，浇淋在绿叶以及半透明的点心上。

　　哗——

　　赛馆灯光下的传统点心，散发出梦幻的气息，评审却毫无迟疑，用勺子捣烂了一角，送进嘴巴。

　　“咕噜！”

　　极致的柔软！

　　评审不可思议地睁眼睛：“这种温柔的口感…”

　　口腔似含了一团化不开的凉⽔，糖的甜、以及点心本⾝材质的清淡滋味混合，让几位评审再度见到樱花飘落的景致，风吹来，眼前樱如雨落。

　　但是，贴合“上善、若⽔”题目的意境呢？

　　奴良氏面露疑⾊，虽不忍，却还是拉动肌⾁开始咀嚼口中果冻般的点心团。

　　刹那，似咬破了什么，居中的评审长瞪圆眼睛“啊，漩涡！”

　　“呼——”

　　漩涡嗡鸣，千百种滋味居然从⾆头涌来，乃至味蕾系统直接瘫痪了，奴良氏视野中的樱花雨，陡然化作樱花漩涡将他昅进去，他竭力在

流中挣扎，很快，前方有了光亮，谁知道一钻而进后，面前的世界竟有一堵⾼⾼的香料晶壁墙。

　　奴良氏在晶壁墙中，看到了其他四位挣扎不休却一脸沉浸享受的评审。

　　“原来如此——”

　　“味道，百味，千味…所谓的千滋百味，构成了一段段精彩的人生啊，其实世界莫不如此！”这是奴良氏睁开第一句话。

　　他低头，赞叹看着缺了一角的‘⽔信玄饼’，晶块內部那朵热烈绽放的樱花，不知何时也缺了一瓣，刚刚口腔中骤然爆发开来的味道漩涡，便由此营造。

　　“唔！”第四位黑发女评审捂嘴，边吃，边含糊不清讲：“最初，⽔信玄饼其实就是糯米粉做成软年糕后沾上⻩⾖粉吃，到了近现代，随着食品料理技术的发展，糯米粉材料的⽔信玄冰已经显得落伍了…现在的主流，是用“琼脂”做，然后外观如同琥珀，予人梦幻的气息！”

　　琼脂！

　　女评审提到了一种关键的材料。

　　人们目光汇聚凉子丽娜，只听她继续用轻淡的声调说：“没错，这块⽔信玄冰的主体，由我制作，主材料正是“琼脂”。”

　　“你的“琼脂”，品质不俗，想来是个人秘制的东西，算是一件专门为比赛亮出的秘密武器了吧。”奴良氏笑说。

　　女主将颔首“确实不凡，是我用一种幻想海藻提炼制作出的！” Ｎ6Ｚww.Ｃｏm

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随着一声钟鸣，札幌赛事第二阶段第二轮的赛事，正式由烹调环节转进品鉴环节。　　除了提前卷的秋山弘、神原正人组合，剩余的9个组合，纷纷在钟鸣时，停止手头的烹调工作，实质上，多支组合在半小时前就已经收尾了，可秋山弘、神原正人作品爆冷，只取得80分还算看得过去的成绩，估计也让场上不少主厨吓到了。　　秋山弘在麟级金字塔中，并非垫底的。　　而神原正人，在一群顶尖特厨中也是少数有希望领悟食义跨进麟级的。　　这支组合的竞争力毋庸置疑，估计还被不少参赛主厨引为強敌。　　“上菜吧——” 　　凉子丽娜低声说，目中写着迟疑，却还是抿对来自印度的女麟厨英迪拉讲。　　她一⾝有和风的厨师服，上⾝⽩裳，下⾝黑⾊及膝长围裙和黑⾊长，长发挽起露出⽩皙修长的脖颈，不失为赛场上的明媚风景线。　　“嗯，这时候上菜是有好处的。”英迪拉同意“越是沉底位上菜，菜品就要面临越強大的限制。毕竟，评审尝了前面的菜品，脑中有“意”的残留，对我们菜品中的意境反而形成強大抵抗！” 　　“是啊！” 　　女主将昅了口气，心下隐隐不安。　　平时，她是绝对自信那一方，可这次大赛明星主厨太多了。　　端盘前，几乎下意识地，凉子丽娜抬头，目光掠向远月参赛团的专用席，谁知道席位上只有堂岛银、薙切宗卫等人，那个备受关注的少年却不在。　　临近评审台时，视野中的嘉宾席，却有一个人在座位上挥手，女主将定睛看了看，愕然过后，接着脸上就有了淡淡的笑容。　　“这是我和英迪拉主厨的作品。”这支组合以女主将为代表发言，她端上菜品，从木漆托盘中搬出5个瓷器小碗，逐一摆在评审面前，值得一说的是，每个小碗都有盖子，乍看造型就像是茶碗。　　“我认识你。” 　　居中的评审长，却别有深意一笑。　　“我也认识你，哦，不，我认识你的清酒！”第二名红发评审也哈哈笑道，竖起了大拇指“上一个回合你让我再次品到了过去纯洁巫女们的自酿美酒，好久没有那般纯净、无垢的感觉了啊！” 　　“那么，这次你和旁边的女士，对“上善、若⽔”这个题目，是怎么理解的呢？” 　　打了招呼，就是真正的品鉴问答环节。　　“⽔——海纳百川！”凉子丽娜低眉淡淡地回答。　　“又是海纳百川？” 　　评审们错愕，观众更是。　　“你确定吗？上一支组合的‘海纳百川’，营造谈不上成功，所以才勉強拿到80分…”奴良氏深深地道“这次，如果是相同的，且是不成功的意境…我会直接给零分！” 　　“零分！” 　　第二名红发评审也打哈欠附和，不讲丝毫情面。　　凉子丽娜淡定道：“上一支组合的菜品，是天空，而我们的菜品…是味道！” 　　“嗯？” 　　评审齐齐止语。　　味道？　　嘉宾席，夏羽听到这，目光一闪，瞥到女主将背后仿佛隐⾝般的印度香料女帝，心中顿有所悟：“是啊，由上善若⽔，可转到海纳百川，而海纳海川又有太多思路，天空、海洋，乃至到料理最基础的味道，都可以浩瀚啊！” 　　以夏羽对女主将、英迪拉的理解，她们两人合作的‘味道’菜品，肯定非常有趣。　　“请品尝！” 　　女厨师的嗓音传遍赛馆。　　“哈哈！” 　　第二名评审首先揭开茶碗的盖子，刹那间，空气似有⽔纹般的浮动，盖子立刻碗口，就似打开了花罐，冥冥中似有风吹过，哗啦，视野中満是纷飞飘落的樱‮瓣花‬。　　一朵朵樱花，舒展开来，缓缓而降，这一幕就像梦境。　　评审们眼睛异光闪烁。　　而观众们‮劲使‬擦眼睛，或者眨眼过后，刚刚视野所捕捉到的异象已然消散无踪，哪怕镜头来回倒带，也找不到开盖时间段的抓拍。　　幻觉吗？夏羽嘴角却是绽放了感‮趣兴‬的笑容。　　镜头对焦5个揭开盖子的茶碗。　　“嘶！” 　　一片菗冷气的声音。　　碗底，有一团拳头大小的透明果冻物，不，应该是透明晶状体，呈半圆，静静地躺在碗底一片青翠树叶上。　　关键是，这团半圆透明晶状体內部，有一朵热情绽放的樱花。　　以观众的视角，这简直就是一块晶⽩的琥珀，而非食物。　　“漂亮啊！” 　　窒息的惊叹声。　　“⽔信玄饼…点心？”奴良氏微微错愕。　　凉子丽娜只是微笑。　　其余几名评审对视一眼，他们显然多次吃过这种东瀛传统小吃了，练地，拿起一把瓷勺，往一个装了糖浆的酱料罐，勺出少许炼啂般的红糖浆⽔，浇淋在绿叶以及半透明的点心上。　　哗—— 　　赛馆灯光下的传统点心，散发出梦幻的气息，评审却毫无迟疑，用勺子捣烂了一角，送进嘴巴。　　“咕噜！” 　　极致的柔软！　　评审不可思议地睁眼睛：“这种温柔的口感…” 　　口腔似含了一团化不开的凉⽔，糖的甜、以及点心本⾝材质的清淡滋味混合，让几位评审再度见到樱花飘落的景致，风吹来，眼前樱如雨落。　　但是，贴合“上善、若⽔”题目的意境呢？　　奴良氏面露疑⾊，虽不忍，却还是拉动肌⾁开始咀嚼口中果冻般的点心团。　　刹那，似咬破了什么，居中的评审长瞪圆眼睛“啊，漩涡！” 　　“呼——” 　　漩涡嗡鸣，千百种滋味居然从⾆头涌来，乃至味蕾系统直接瘫痪了，奴良氏视野中的樱花雨，陡然化作樱花漩涡将他昅进去，他竭力在流中挣扎，很快，前方有了光亮，谁知道一钻而进后，面前的世界竟有一堵⾼⾼的香料晶壁墙。　　奴良氏在晶壁墙中，看到了其他四位挣扎不休却一脸沉浸享受的评审。　　“原来如此——” 　　“味道，百味，千味…所谓的千滋百味，构成了一段段精彩的人生啊，其实世界莫不如此！”这是奴良氏睁开第一句话。　　他低头，赞叹看着缺了一角的‘⽔信玄饼’，晶块內部那朵热烈绽放的樱花，不知何时也缺了一瓣，刚刚口腔中骤然爆发开来的味道漩涡，便由此营造。　　“唔！”第四位黑发女评审捂嘴，边吃，边含糊不清讲：“最初，⽔信玄饼其实就是糯米粉做成软年糕后沾上⻩⾖粉吃，到了近现代，随着食品料理技术的发展，糯米粉材料的⽔信玄冰已经显得落伍了…现在的主流，是用“琼脂”做，然后外观如同琥珀，予人梦幻的气息！” 　　琼脂！　　女评审提到了一种关键的材料。　　人们目光汇聚凉子丽娜，只听她继续用轻淡的声调说：“没错，这块⽔信玄冰的主体，由我制作，主材料正是“琼脂”。” 　　“你的“琼脂”，品质不俗，想来是个人秘制的东西，算是一件专门为比赛亮出的秘密武器了吧。”奴良氏笑说。　　女主将颔首“确实不凡，是我用一种幻想海藻提炼制作出的！” Ｎ6Ｚww.Ｃｏm