重生日本当厨神_第631回：细节见功力

书号:46692 时间:2018/8/2 字数:3053

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　　“琼脂”，实质上是一种植物天然食用胶。

　　夏羽虽对这种材料接触不多，但以他如今的料理知识，倒也知道“琼脂”的

质和用途。

　　果冻、冰淇淋离不开它。

　　软糖和类似‘⽔信玄饼’的点心亦少不了它。

　　“优质的琼脂，⾊亮⽩，透明度⾼，弹

大…”背后有一个声音说，金田瞬又是食材猎人发现宝贝的灼热表情，牢牢盯住画面中晶块般的传统点心。

　　“这、这品相也太精致了，她用了什么海藻制作幻想的“琼脂”？”金田瞬喃喃说。

　　这一点，赛馆诸多厨师们也在讨论，哪怕夏羽心中都庠庠的。

　　可是，奴良氏都说了，这种“琼脂”是女主将的秘密武器，不可能轻易亮底的。

　　““琼脂”不说也罢，关键在…”

　　奴良氏又指了指晶块內部那朵樱花，镜头适时给了特写。

　　见状，几乎隐⾝的女麟厨英迪拉，难得开口讲解道：“常识中⽔信玄饼所用的樱花，都是盐渍的，使用前需浸泡去处多余的咸味。但我和凉子主厨协力作品所用的樱花，是用丁香、八角、⽩芷、芥末子、小⾖蔻等等香料碎末用⽔调开，经过浸泡制作的。”

　　评审顿时恍然。

　　“难怪！”

　　台上，夏羽听有点

悉的香料配方，不噤露出讶异之⾊。这有点像是当初英迪拉给他看过的“蜂巢”啊，他还尝试

修改过。

　　定睛看去，夏羽神情一震，目光定格碗底的绿叶“这就对了嘛！”

　　第三名斗笠僧人评审，适时拾起碗底的叶片，凑近鼻端嗅了嗅：“这是什么香料之叶？”

　　女主将、英迪拉齐齐抬头，对嘉宾席的少年投来一瞥。

　　“英迪拉月橘！”凉子答道。

　　“喔！”

　　现场响起一片声音。

　　“这是营造香料世界不可缺的一环！”奴良氏又赞道“材料，⾜可见匠心，厨师用双手亲自构造了梦幻的美食！”

　　细节！

　　观众们看下来，发现两支参赛组合的作品，在细节上堪称恐怖。

　　秋山弘、神原正人的“照烧

排饭”看似简单，可

⾁、照烧酱汁，处处是闪光点。

　　英迪拉、凉子丽娜的“樱花⽔信玄饼”，更是把细节做到瑰丽、梦幻的程度，幻想的“琼脂”做点心主体，內部的樱花叶以数十种香料浸染味道…

　　“厉害啊！细节的堆砌让人窒息！”

　　电视机前，极星寮一群人仰慕看画面中的两位女主厨，薙切家宅的厨房，绘里奈亦抬头对凉子丽娜投以尊敬的目光，她秀气的小拳头握了握：“我也要尽快变得強大才行！”

　　不止场外惊叹，场上的参赛组合，频频侧目。

　　“英迪拉有印度香料女帝之称，香料造诣本就恐怖…”颜漠、红⾐、兰初寒这些‮华中‬界麟巨头，李翰、唐⽟琼、吴莹莹这些特厨新秀，都在关注女主将，而非麟厨。

　　“这个人，也极其接近麟了吧？”

　　他们心想。

　　朱青抱臂在1号料理台里，问才波城一郞：“才波，这女人在你们东瀛美食界的特厨中，能排到第几？”

　　“你说凉子啊？前十肯定有的…”

　　才波城一郞笑道。

　　“那么，请打分！”这时，古川慎一郞的言语，令赛馆顷刻间死寂。

　　多少分呢？

　　听评审大肆赞美，绝对的优秀吧！

　　嘀！

　　不容观众们多想，计分板显示出“樱花⽔信玄饼”的最终分数——

　　85分。

　　“诶？…诶！”

　　“怎么才比上一个组合的菜品⾼5分！这不合理！”

　　“对啊，起码90分吧！”

　　顿时，质疑声音充斥赛馆。

　　评审长奴良氏盯看神⾊平静的凉子丽娜“你也知道问题在哪，对吧？”

　　女主将轻声道：““意”有缺。”

　　“对，你们的作品⾜够用心了，英迪拉主厨用香料构架，赋予⽔信玄饼千滋百味，而不是耝暴的塞进去某种食义，但与这种千滋百味对应的食义，太过稀薄了，不成比，如此的话，料理梦幻⾊泽过浓，就不太贴合“上善、若⽔”这个题目了。”

　　“是的！”女主将脸上终于露出一丝苦笑“这已经是我和英迪拉主厨所能想到的最优协作方式，由我赋予食义，她则构筑香料世界…”

　　“你们的确⾜够用心了！”

　　奴良氏只有一句话总结，多的没说。

　　赛馆鸦雀无声，人们目送女主将和英迪拉下台离场，似乎还没从梦幻的⽔信玄饼中回过神。

　　突然，一阵掌声响起，女主将脚步微微顿了顿，侧首瞧首先在嘉宾席站起⾝并鼓掌的少年，目中有了淡然的笑意。

　　“厉害！”夏羽扬声喊。

　　“这个分数，也不知道能不能进决赛…”

　　观众亦随夏羽献上热情的掌声，并展开了讨论。

　　“第三支组合呢，赶快呈

作品！”

　　有人大喊。

　　谁上？

　　场赛里8支参赛组合，你望望我，我看看你。

　　“我们上吧！”

　　朱青搬来几个大托盘，摆在台面，并往托盘摆了大碗，随手从锅子里取出一个个漏勺，每个漏勺都有等份的拉面。

　　快速装了5碗面，才波城一郞同样持大勺灌注汤⽔，再摆上之前精心准备的配菜，于是5碗拉面就绪。

　　两人相继端起了托盘。

　　眼看观众、镜头对朱青、才波城一郞聚集而来，麟巨头雷哲目中有挣扎，抬手想叫女特厨搭档上菜，但嘴巴张了张，却是这样说：“再等等！食霸菜品适合沉底位！”

　　“靠后的位置，有利于食霸发挥！等会看我怎么粉碎他们的食义意境！”嘴角有了一丝狰狞的笑。

　　不远处的料理台，帝萨尼和女儿伊丽莎⽩，有相似的对话。

　　“以现在的情况，我们尽量沉底位！”

　　砰！砰！

　　连续两个大托盘，落在评审桌，声音回传在

渐渐静止的赛馆。

　　“拉面？”

　　评审低头看，显然还没从“樱花⽔信玄饼”的精致、梦幻中彻底清醒，眼神透着一丝淡漠，不见感‮趣兴‬之⾊。

　　“这是我们协力特制的香浓拉面！”朱青从托盘搬下面碗，叉

说，微抬⽩皙圆润的下巴，整个人显得自信昂扬。

　　“拉面，太普遍了啊！”

　　第二位红发评审往后一靠，没打算品尝的样子。

　　“味道闻起来，汤底像是海鲜熬制而成的，味道浓郁，却没有油腻感，咦，

温和的香味啊，明明汤⾊那么浓…”第三位僧人评审却眉眼动了动。

　　“尝尝？”

　　僧人评审略迟疑，但还是接过才波城一郞递来的筷子。

　　嗞——

　　嗞噜——

　　嗞噜噜——

　　接着，就是一阵停不下来的

昅咀嚼声音。

　　僧人评审満脸是汗，神⾊吃惊：

　　“味道这么浓，为什么却可以很轻松很自然一口一口的吃，让人大快朵颐…” n6ＺwW.cＯm

逆流小说网 > 重生小说 > 重生日本当厨神作者:千回转z	书号:46692 时间:2018/8/2 字数:3053
上一章　　　‮力功见节细：章136第‬　　　下一章　( → )
“琼脂”，实质上是一种植物天然食用胶。　　夏羽虽对这种材料接触不多，但以他如今的料理知识，倒也知道“琼脂”的质和用途。　　果冻、冰淇淋离不开它。　　软糖和类似‘⽔信玄饼’的点心亦少不了它。　　“优质的琼脂，⾊亮⽩，透明度⾼，弹大…”背后有一个声音说，金田瞬又是食材猎人发现宝贝的灼热表情，牢牢盯住画面中晶块般的传统点心。　　“这、这品相也太精致了，她用了什么海藻制作幻想的“琼脂”？”金田瞬喃喃说。　　这一点，赛馆诸多厨师们也在讨论，哪怕夏羽心中都庠庠的。　　可是，奴良氏都说了，这种“琼脂”是女主将的秘密武器，不可能轻易亮底的。　　““琼脂”不说也罢，关键在…” 　　奴良氏又指了指晶块內部那朵樱花，镜头适时给了特写。　　见状，几乎隐⾝的女麟厨英迪拉，难得开口讲解道：“常识中⽔信玄饼所用的樱花，都是盐渍的，使用前需浸泡去处多余的咸味。但我和凉子主厨协力作品所用的樱花，是用丁香、八角、⽩芷、芥末子、小⾖蔻等等香料碎末用⽔调开，经过浸泡制作的。” 　　评审顿时恍然。　　“难怪！” 　　台上，夏羽听有点悉的香料配方，不噤露出讶异之⾊。这有点像是当初英迪拉给他看过的“蜂巢”啊，他还尝试修改过。　　定睛看去，夏羽神情一震，目光定格碗底的绿叶“这就对了嘛！” 　　第三名斗笠僧人评审，适时拾起碗底的叶片，凑近鼻端嗅了嗅：“这是什么香料之叶？” 　　女主将、英迪拉齐齐抬头，对嘉宾席的少年投来一瞥。　　“英迪拉月橘！”凉子答道。　　“喔！” 　　现场响起一片声音。　　“这是营造香料世界不可缺的一环！”奴良氏又赞道“材料，⾜可见匠心，厨师用双手亲自构造了梦幻的美食！” 　　细节！　　观众们看下来，发现两支参赛组合的作品，在细节上堪称恐怖。　　秋山弘、神原正人的“照烧排饭”看似简单，可⾁、照烧酱汁，处处是闪光点。　　英迪拉、凉子丽娜的“樱花⽔信玄饼”，更是把细节做到瑰丽、梦幻的程度，幻想的“琼脂”做点心主体，內部的樱花叶以数十种香料浸染味道… 　　“厉害啊！细节的堆砌让人窒息！” 　　电视机前，极星寮一群人仰慕看画面中的两位女主厨，薙切家宅的厨房，绘里奈亦抬头对凉子丽娜投以尊敬的目光，她秀气的小拳头握了握：“我也要尽快变得強大才行！” 　　不止场外惊叹，场上的参赛组合，频频侧目。　　“英迪拉有印度香料女帝之称，香料造诣本就恐怖…”颜漠、红⾐、兰初寒这些‮华中‬界麟巨头，李翰、唐⽟琼、吴莹莹这些特厨新秀，都在关注女主将，而非麟厨。　　“这个人，也极其接近麟了吧？” 　　他们心想。　　朱青抱臂在1号料理台里，问才波城一郞：“才波，这女人在你们东瀛美食界的特厨中，能排到第几？” 　　“你说凉子啊？前十肯定有的…” 　　才波城一郞笑道。　　“那么，请打分！”这时，古川慎一郞的言语，令赛馆顷刻间死寂。　　多少分呢？　　听评审大肆赞美，绝对的优秀吧！　　嘀！　　不容观众们多想，计分板显示出“樱花⽔信玄饼”的最终分数—— 　　85分。　　“诶？…诶！” 　　“怎么才比上一个组合的菜品⾼5分！这不合理！” 　　“对啊，起码90分吧！” 　　顿时，质疑声音充斥赛馆。　　评审长奴良氏盯看神⾊平静的凉子丽娜“你也知道问题在哪，对吧？” 　　女主将轻声道：““意”有缺。” 　　“对，你们的作品⾜够用心了，英迪拉主厨用香料构架，赋予⽔信玄饼千滋百味，而不是耝暴的塞进去某种食义，但与这种千滋百味对应的食义，太过稀薄了，不成比，如此的话，料理梦幻⾊泽过浓，就不太贴合“上善、若⽔”这个题目了。” 　　“是的！”女主将脸上终于露出一丝苦笑“这已经是我和英迪拉主厨所能想到的最优协作方式，由我赋予食义，她则构筑香料世界…” 　　“你们的确⾜够用心了！” 　　奴良氏只有一句话总结，多的没说。　　赛馆鸦雀无声，人们目送女主将和英迪拉下台离场，似乎还没从梦幻的⽔信玄饼中回过神。　　突然，一阵掌声响起，女主将脚步微微顿了顿，侧首瞧首先在嘉宾席站起⾝并鼓掌的少年，目中有了淡然的笑意。　　“厉害！”夏羽扬声喊。　　“这个分数，也不知道能不能进决赛…” 　　观众亦随夏羽献上热情的掌声，并展开了讨论。　　“第三支组合呢，赶快呈作品！” 　　有人大喊。　　谁上？　　场赛里8支参赛组合，你望望我，我看看你。　　“我们上吧！” 　　朱青搬来几个大托盘，摆在台面，并往托盘摆了大碗，随手从锅子里取出一个个漏勺，每个漏勺都有等份的拉面。　　快速装了5碗面，才波城一郞同样持大勺灌注汤⽔，再摆上之前精心准备的配菜，于是5碗拉面就绪。　　两人相继端起了托盘。　　眼看观众、镜头对朱青、才波城一郞聚集而来，麟巨头雷哲目中有挣扎，抬手想叫女特厨搭档上菜，但嘴巴张了张，却是这样说：“再等等！食霸菜品适合沉底位！” 　　“靠后的位置，有利于食霸发挥！等会看我怎么粉碎他们的食义意境！”嘴角有了一丝狰狞的笑。　　不远处的料理台，帝萨尼和女儿伊丽莎⽩，有相似的对话。　　“以现在的情况，我们尽量沉底位！” 　　砰！砰！　　连续两个大托盘，落在评审桌，声音回传在渐渐静止的赛馆。　　“拉面？” 　　评审低头看，显然还没从“樱花⽔信玄饼”的精致、梦幻中彻底清醒，眼神透着一丝淡漠，不见感‮趣兴‬之⾊。　　“这是我们协力特制的香浓拉面！”朱青从托盘搬下面碗，叉说，微抬⽩皙圆润的下巴，整个人显得自信昂扬。　　“拉面，太普遍了啊！” 　　第二位红发评审往后一靠，没打算品尝的样子。　　“味道闻起来，汤底像是海鲜熬制而成的，味道浓郁，却没有油腻感，咦，温和的香味啊，明明汤⾊那么浓…”第三位僧人评审却眉眼动了动。　　“尝尝？” 　　僧人评审略迟疑，但还是接过才波城一郞递来的筷子。　　嗞—— 　　嗞噜—— 　　嗞噜噜—— 　　接着，就是一阵停不下来的昅咀嚼声音。　　僧人评审満脸是汗，神⾊吃惊：　　“味道这么浓，为什么却可以很轻松很自然一口一口的吃，让人大快朵颐…” n6ＺwW.cＯm