重生日本当厨神_第844回：大鱼下

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书号:46692 时间:2018/8/2 字数:3356

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　　“请用——”

　　夏羽逐一给五位评审盛了汤。

　　评审们手捧热气腾腾的汤碗，除开龙头，其余四人面面相觑。

　　《捧着一碗无味的汤，是什么体验？》

　　魏清莲大抵觉得自己拟好了一篇

乎文章的标题。

　　龙头率

动勺子，⽩⾊勺子破⼊暗沉⾊的汤⽔，他装満一大勺的汤⽔，递向嘴巴时，突然顿住，微微动容盯看勺子上晃

不息的涟漪。

　　一抹鱼影，在他眼底一闪而逝。

　　“又出现了吗？”

　　说着，龙头双目浮现决然之⾊，一个利落转⾝，勺子对⽔槽倾斜，热烫的汤⽔顿时跌落。

　　嗞啦。

　　汤⽔洒的细碎，一勺量的汤，化作无数⽔花。

　　令人窒息的画面出现了！

　　好像打翻了鱼篓，⽔花骤然化作一尾尾细小的鱼儿，在⽔槽底部拼了命的挣扎，每一条鱼都是

你版的鲸，通体乌黑，精致如艺术品。

　　大批观众‮劲使‬擦眼睛。

　　幻觉吗？

　　果然，几个眨眼，⽔槽底下哪里还有什么小鱼呢，只有一些冒热气的药膳⽔滴。

　　与观众们不同，工作台附近的厨师，却齐齐盯住夏羽。

　　“你听到了吗？”

　　“啊…”夏羽总不能说，自己也听到一阵求救的呼喊并有那么一秒钟的慌神吧，这明明是他亲手烹调出来的料理美食啊。

　　龙头盯他，摇了‮头摇‬，再舀一勺子热烫的汤⽔，送进了嘴巴。

　　救我！

　　救我！

　　刚进口，龙头表情就变了。

　　之前隐约听到的娇怯呼喊，一下子击穿心防，龙头惊道：“…这是食义具象化的声音？不对，好纤柔，它不是无形的，口腔可以捕捉到，是了，它是‮实真‬存在于口腔的东西，名为料理的滋味，是食材融合发出的呐喊！”

　　也只有龙头敢这样笃定声音是味道，脑洞大得没谱了。

　　等等，声音和味道之间，存在什么桥梁联系吗？

　　“是食材给予人的心声！”

　　龙头默默地说，口腔中的药膳滋味，形成神秘的气流，先是由食道到胃袋，再由胃袋反哺出涓涓细流，向周⾝所有器官洒去了滋润的露⽔，非常舒服。

　　从⾖豉开始，到牛蒡子，山栀子，苦桔梗…

　　咦。

　　眼前飘过一抹绿流，龙头嘴角绽放清慡笑容：“还有淡竹叶！”

　　它们，⾜⾜9种寒温属

的药材，经过爆炎一阵炖煮后，所混合而出的药材风味，竟然像是纤弱的少女在寒潭之底发出求救的呼喊。

　　“她在吗？”

　　下意识地抬起手掌，想去触及冥冥中，于寒潭底探出来的⽩皙秀气之手。

　　一阵温寒柔软之感由掌心传来，犹如浑⾝淋

的少女抱住半边⾝子，龙头怔住了，面庞隐约透着一抹尴尬，红了脸。

　　“不对，不对！”

　　旁边，兰凤贤却显得歇斯底里，一勺一勺，往嘴巴送热汤。

　　“总觉得缺了点什么…”

　　卡尔贤者皱眉，呢喃一会，便抬头盯夏羽。

　　夏羽笑了笑“这是药膳鱼不假，可是大家也别光顾着喝汤呀，来来来，这是鱼⾁，每人一小块，多的没有，请慢慢品尝！”

　　炖盅还剩一碗汤，他特地倒⼲净装碗放在旁，剩下的材料，只有整条“闪闪丝⾜鱼”有食用价值。

　　把巴掌大小的鱼分成6块，这回，是汤浸泡着金闪闪的鱼⾁，鲜美风味简直形成龙卷风，要把人吹刮到爪哇国角落去。

　　截然不同的料理品质！

　　龙头目光变了，其余四位评审更是震撼。

　　众人再度品尝。

　　“好柔软的鱼⾁，这是⾁吗？⾁冻一样的口感，⼊口即化！”

　　“绝对是原汁原味的“闪闪丝⾜鱼”！”

　　卡尔贤者动容：“这样的处理手法，不该是食霸麟厨精通的吗？为什么这样⾼级的食材，融进食义画面，却没有显得浪费，更没有出格和夸张的地方呢？”

　　‮谐和‬殊为难得！

　　试想，一大锅凡品，突然掉一颗宝石进来，食客再瞎也能注意到并将之吐出来吧？

　　就这是厨师普遍遇到的驾驭难题。

　　用普通食材，如何与“宝石”搭配呢？夏羽今天就完美告诉了卡尔答案。

　　无它，就两个字——

　　平衡！

　　但不是字面意思，而是延伸出来的，涉及到药理和鱼太极图深层的知识。卡尔并不懂‮华中‬界这些传承下来的古老知识，他唯有通过吃，吃吃吃，品出蔵在菜式里的结构。

　　那是一轮永不缺口的圆。

　　圆心之核，是⾖豉，其余八种药材在外围，彼此连线，形成了圆的周长。

　　一抹鱼影在眼底隐现，姿态轻盈，以微微弯曲的⾝体线条，将圆一分为二，形成了

八卦。

　　“这就是他的料理，魔王的料理？为何这么纤细，温柔…”魏清莲鼻息

了，脸颊飞起两朵醉人的‮晕红‬。她把嘴里的鱼⾁和鲜汤，混合着呑咽下去，⽟颈微微动了一下，食物穿过喉咙到食道时，整个人猛地震了震。

　　“救我！”

　　又听到了，而且这次更加真切。

　　“你在哪？”

　　“我就在你下面…”

　　下面？

　　魏清莲喃喃失神，低下头去，秀眸充斥着恍惚。

　　地面，不再是冷冰冰的舞台，而是清澈的⽔。

　　“救我！”一条手指头耝细的黑鱼，在竹筏的⽔波里，翻滚着，在期待船上魏清莲的回应。

　　魏清莲蹲下⾝，手指头探进清冽的⽔里，小鱼立刻

呼拥过来，轻轻地啄她手指头，仿佛在‮吻亲‬。

　　“为什么要救你？”魏清莲好奇了。

　　“因为，我曾经救过你呀。”

　　鱼儿说。

　　被那娇憨天真的嗓音逗笑了，魏清莲颔首“那我带你回去。”

　　她找了东西装⽔，并把鱼带上，竹筏就此划回了渔村。

　　小鱼成长的很快，⾝体一天天在变大，当它有巴掌大小时，魏清莲化⾝的渔村姑娘就指着鱼缸笑问：“…我说，你曾经是不是一条鲸啊？”

　　“不，我是鲲，‘北冥有鱼名之为鲲’的鲲，请记住了！”

　　最终，鱼成长为屋子都装不下的庞然大物，还是初遇的那一天，清晨的海面飘散着⽩⾊雾霭，渔村姑娘出海了，并伫立在筏子上，目送那个自称为鲲的怪鱼，缓缓升空消失而去。

　　太

升起，

光映出女孩眼角滴流的泪珠“再见了。”

　　“有的鱼，是永远关不住的。”

　　“因为，它们属于天空。”

　　现实。

　　魏清莲怔怔站了一会，脑袋里突然冒出这句话。

　　她瞟一眼几步外不明所以的叶飞舟，心中暗暗叹口气。

　　在特级，⾼明的厨师就可用一双手和心灵，赋予菜品內涵，让食客享受一场人生的旅行。

　　到了更⾼的境界，这方面能力自然有所增強。

　　然而，魏清莲从来没有吃到过一段故事，不论是麟级的料理，还是龙级珍馐。她变成了故事的女主角，与鱼初遇，那一切是如此梦幻，却又纯真、美好。

　　她不得不承认，一碗汤，有着让人潸然泪下的力量，本⾝就很厉害，了不得。

　　难道不是吗？

　　泪花还在从眼眶涌出，面颊处，冰冰凉凉。

　　突然，柔软的‮感触‬，魏清莲一惊，视野中又冒出

悉的鱼影，只不过，这条巴掌大的鱼儿，‮浴沐‬在金光中，她定定看了一阵子，突然出声：“…你回来了吗？”

　　临近有个声音代为回答：“它一直都在的呀。”

　　魏清莲错愕看夏羽。

　　夏羽耸肩，指指她嘴巴“你把它吃了，它在你⾆尖的记忆里，够美好吧？” Ｎ6ｚＷw.ＣｏＭ