重生日本当厨神_第957回：菊下楼的变化上

书号:46692 时间:2018/8/2 字数:3280

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　　第957章：菊下楼的变化（上）

　　回到锦官城。

　　菊下楼。

　　凌晨，天刚蒙蒙亮，店门“啪嗒”一声打开了，刘樱照常起了个大早，拿扫帚，屋前屋后，一点一点认真打扫起来。

　　少女有轻微的洁癖，就算是歪头的停车位，都打扫到一尘不染。

　　在店面，⽟川美纱、⽟川绫香，两姐妹呢一个在楼上，一个在底层大堂，端⽔盆，握抹布，先擦洗桌椅，再⾚⾜深蹲在地，庇股⾼⾼翘着，仔细清洗木地板。

　　而在柜台处，朱青

着眼眶，在翻阅昨天的账本。

　　值得一提的是，柜台摆了个奇怪的机器，名为点赞机，系统制造。客人结账时如果満意，将大拇指按在机器表面的手指框框里，那么就会有亲切甜美的女声说：“感谢您的点赞认可，小店后续将会推出更多新奇的菜式，

您到店品评。”

　　机器面板上，累积的点赞量，总数已突破2万。

　　朱青喜

用算盘核查营业额，柜台传出噼里啪啦的敲击声，不一会，笑声就在店面传开：“不错不错，昨天1ooo个用餐名额也占満，无缺漏，一桌是四个固定位置，不算人头，算每桌消费的话，不管一个人还是満员的情况，几乎都要把菜单点一遍，这样荤菜两道、素菜两道外加特供的⽔产和点心茶⽔套餐，平均每桌消费是突破1ooo元的。”

　　不算人均消费，是因为到店点餐的客人，非常珍惜好不容易抢到的用餐券，来了肯定把菜单表洗劫一空。

　　若非考虑到食材、人手因素，放开每桌每道菜只能点一次的限制，新菊下楼每⽇营业额，翻个几倍是不成问题的。

　　现在新菊下楼每⽇破百万的营业额，虽说谈不上爆火，但如果某某杂志将报道标题写着“当红餐厅”也不会遭致质疑声音。

　　这就是进步！

　　刘岚带着儿子刘菁，在上午开业前，准时到岗。

　　听朱青的笑声，刘岚却暗暗‮头摇‬，看似显耀的当红餐厅，经营数字不要也罢，营业额和成本堪堪齐平，而如果再算上他和远月团队众人的⾼工资，妥妥的经营⾚字。

　　“其实想推广幻想菜品，也不必这样⾚字经营。幻想食材仍然是中⾼档次的消费品，与其赔本赚吆喝，不如一开始就走⾼端精品路线…”

　　刘岚对朱青苦口婆心说。

　　“⾼端精品路线？”朱青笑了笑“把每⽇1ooo人的指定用餐名额，缩减到1o人次，嗯，一天只接待1o位客人，客人的餐位预定排到几个月后？然后人均消费百万、千万？”

　　“这样我们厨房团队是轻松了，营业额和利润帐表也好看，但是啊，阿羽不可能同意这样的经营规划。”朱青把账本一合，云淡风轻地道“至少，还在霓虹时，他就没有将本店改造为⾼级餐厅，仍然坚持招待普通的客人。”

　　朱青伸了个懒

继续道：“而且，现在只是试试⽔，谁说阿羽就死脑筋，亏本赚吆喝？”

　　“菊下楼，对外不是只开放了主楼么，还有一东一西的侧阁呢，放心，等阿羽回来呀，精品⾼端餐位的规划就要提上⽇程啦！”

　　后厨。

　　这间厨房，本就是昔⽇菊下楼名厨云集的主‮场战‬，空间之宽敞可想而知。

　　经过系统的升级和改造，大厨房算是别有洞天，进来后，是一条走廊，沿着走廊下去，是一扇扇门，每扇门都是纯玻璃和木头框架，门后就是被划分为‮立独‬空间的小型厨房。

　　大厨就是房主，换言之，每间房，就是一位大厨的工作场所。

　　此时，一大早，挂着“点心”牌子的室內，森田真希穿厨师服，一头黑长直，绑了马尾，并包

布巾，就像带了一顶布帽，明明是再朴素不过的⽇常工作打扮，却有扑面而来的‮纯清‬气息。

　　咚咚！

　　有人敲响玻璃门，真希回头瞧“绘里奈？”

　　一位同样穿厨师服的金马尾少女，纠结的投来视线“那个、真希酱，能帮我试菜吗？”

　　“试菜？”

　　真希乌溜溜的黑⾊眸子，转了一转“没问题哦——”

　　她停下手头的活，跟金天使面孔的少女，到另一间玻璃室。

　　刚开门，浓郁的烧烤⾁味，就袭击了鼻子。

　　顺着气味走到一个台桌式的小型烤炉前，真希指烤网上，几团圆圆的⾁块，惊讶地道：“绘里奈，这就是你研究的新菜式？”

　　“嗯，你、你尝尝吧！”薙切绘里奈扭了一下蛮

，眼睛瞟向别处，眸子里有名为害羞的躲闪。

　　要知道，这位“远月女王”从生活起居，到⽇常厨艺锻炼，⾝侧都少不了一位紫美少女，也就是有秘书子代称的新户绯沙子。

　　平时都是主仆二人，在厨房，绘里奈做菜，绯沙子试菜并给予意见，但绯沙子并没有随绘里奈来‮华中‬，而在这支团队里，找来找去，薙切绘里奈现真希酱才是她关系最为亲近的朋友。

　　堂妹爱丽丝？算了吧，找她试菜就是自讨苦吃，她可不想好端端的品评

流环节，又变成尖酸的嘴炮对攻。

　　森田真希带着好奇，夹起一团⾁，放在小餐碟上。

　　她自然懂得怎样品鉴一道菜。

　　先从“⾊”的环节开始，也就是菜品外观。

　　不得不说，薙切绘里奈的“华丽”、“精致”厨艺理念，一直没改变，只不过，所谓的庶民口头禅不仅消失无踪，她內心对庶民食材、庶民料理看法的变化，也体现在她的作品上。

　　圆状的⾁团，明显是手工特制捆成的，最外一圈是牛⾁，虽然刀法严整、⾁的纹理也煞为精致，但真希看得出，这并非什么珍贵的牛⾁食材，换在以前，绘里奈用到牛⾁，不需多余考虑，直接就祭上a5和牛⾁的大杀器。

　　咔！

　　真希咬了一口，旋即目露惊⾊。

　　烤牛⾁的柔软，在意料中，但却未料到的是，牛⾁內层还夹蔵着另一种烤⾁！

　　“这个是…”一边嚼，一遍低头看⾁卷，真希恍然“原来是烤啂猪⾁，我的天，这口感和味道，让我想起了火焰烤啂猪！”

　　“除开火的味道，还有…”

　　少女突然泪目。

　　猪⾁里，有引人泪下的奇异姜之辣。

　　这些辣味和火的味道混合，轰的一下，真希目中有熊熊燃烧的焰光。

　　“怎么样？”

　　薙切绘里奈紧张地观察真希酱表情。

　　昅了昅鼻子，森田真希大赞道：“这是以《火焰烤啂猪》核心之秘创作的新食谱吧，嗯，炭烤牛⾁，牛油和牛汁渗进內层的烤猪⾁里，而烤猪⾁呢，肯定是幻想食材吧，天然携带着不思议的姜之味，不知道为什么，吃了就想流泪！”

　　“是的，我用‘生姜猪⾁’代替普通猪⾁，这种猪⾁易于烹饪，烤⾁的火候非常容易掌控，不需要多么深的功底，就可驾驭！”绘里奈说。

　　森田真希⾼兴地抓握住绘里奈的双手“太

了，绘里奈，这道菜绝对有资格编⼊菊下楼的菜单，等阿羽回来你给他看，他一定为你⾼兴。”

　　绘里奈看近在咫尺乌溜溜的⼲净黑⾊眸子，嘴

动了动。

　　对方自內心的真挚，让她语塞。

　　那一句‘你真的为我感到⾼兴吗’这样不合时宜也可能破坏友谊的提问，终究胎死腹中。绘里奈突然间，觉得自己心

够狭隘的，就像志怪传说中，看见漂亮女人脸，就要拿镰刀割别人嘴巴，割到耳朵

的裂口女…

　　正当绘里奈要‮愧羞‬的道歉时，嘟嘟，森田真希口袋里的‮机手‬，传出收到新信息的悦耳铃声。

　　“啊咧，是阿羽！”真希歪了歪头。

　　“啊——”

　　一个脑袋立即凑过来。

　　真希哭笑不得，⼲脆把‮机手‬屏幕摆正了，跟绘里奈肩并肩，一起看，旋即两位美少女都面露疑惑“…阿羽问，霓虹刺⾝之中，有没有牛蛙食材？”

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第957章：菊下楼的变化（上）　　回到锦官城。　　菊下楼。　　凌晨，天刚蒙蒙亮，店门“啪嗒”一声打开了，刘樱照常起了个大早，拿扫帚，屋前屋后，一点一点认真打扫起来。　　少女有轻微的洁癖，就算是歪头的停车位，都打扫到一尘不染。　　在店面，⽟川美纱、⽟川绫香，两姐妹呢一个在楼上，一个在底层大堂，端⽔盆，握抹布，先擦洗桌椅，再⾚⾜深蹲在地，庇股⾼⾼翘着，仔细清洗木地板。　　而在柜台处，朱青着眼眶，在翻阅昨天的账本。　　值得一提的是，柜台摆了个奇怪的机器，名为点赞机，系统制造。客人结账时如果満意，将大拇指按在机器表面的手指框框里，那么就会有亲切甜美的女声说：“感谢您的点赞认可，小店后续将会推出更多新奇的菜式，您到店品评。” 　　机器面板上，累积的点赞量，总数已突破2万。　　朱青喜用算盘核查营业额，柜台传出噼里啪啦的敲击声，不一会，笑声就在店面传开：“不错不错，昨天1ooo个用餐名额也占満，无缺漏，一桌是四个固定位置，不算人头，算每桌消费的话，不管一个人还是満员的情况，几乎都要把菜单点一遍，这样荤菜两道、素菜两道外加特供的⽔产和点心茶⽔套餐，平均每桌消费是突破1ooo元的。” 　　不算人均消费，是因为到店点餐的客人，非常珍惜好不容易抢到的用餐券，来了肯定把菜单表洗劫一空。　　若非考虑到食材、人手因素，放开每桌每道菜只能点一次的限制，新菊下楼每⽇营业额，翻个几倍是不成问题的。　　现在新菊下楼每⽇破百万的营业额，虽说谈不上爆火，但如果某某杂志将报道标题写着“当红餐厅”也不会遭致质疑声音。　　这就是进步！　　刘岚带着儿子刘菁，在上午开业前，准时到岗。　　听朱青的笑声，刘岚却暗暗‮头摇‬，看似显耀的当红餐厅，经营数字不要也罢，营业额和成本堪堪齐平，而如果再算上他和远月团队众人的⾼工资，妥妥的经营⾚字。　　“其实想推广幻想菜品，也不必这样⾚字经营。幻想食材仍然是中⾼档次的消费品，与其赔本赚吆喝，不如一开始就走⾼端精品路线…” 　　刘岚对朱青苦口婆心说。　　“⾼端精品路线？”朱青笑了笑“把每⽇1ooo人的指定用餐名额，缩减到1o人次，嗯，一天只接待1o位客人，客人的餐位预定排到几个月后？然后人均消费百万、千万？” 　　“这样我们厨房团队是轻松了，营业额和利润帐表也好看，但是啊，阿羽不可能同意这样的经营规划。”朱青把账本一合，云淡风轻地道“至少，还在霓虹时，他就没有将本店改造为⾼级餐厅，仍然坚持招待普通的客人。” 　　朱青伸了个懒继续道：“而且，现在只是试试⽔，谁说阿羽就死脑筋，亏本赚吆喝？” 　　“菊下楼，对外不是只开放了主楼么，还有一东一西的侧阁呢，放心，等阿羽回来呀，精品⾼端餐位的规划就要提上⽇程啦！” 　　后厨。　　这间厨房，本就是昔⽇菊下楼名厨云集的主‮场战‬，空间之宽敞可想而知。　　经过系统的升级和改造，大厨房算是别有洞天，进来后，是一条走廊，沿着走廊下去，是一扇扇门，每扇门都是纯玻璃和木头框架，门后就是被划分为‮立独‬空间的小型厨房。　　大厨就是房主，换言之，每间房，就是一位大厨的工作场所。　　此时，一大早，挂着“点心”牌子的室內，森田真希穿厨师服，一头黑长直，绑了马尾，并包布巾，就像带了一顶布帽，明明是再朴素不过的⽇常工作打扮，却有扑面而来的‮纯清‬气息。　　咚咚！　　有人敲响玻璃门，真希回头瞧“绘里奈？” 　　一位同样穿厨师服的金马尾少女，纠结的投来视线“那个、真希酱，能帮我试菜吗？” 　　“试菜？” 　　真希乌溜溜的黑⾊眸子，转了一转“没问题哦——” 　　她停下手头的活，跟金天使面孔的少女，到另一间玻璃室。　　刚开门，浓郁的烧烤⾁味，就袭击了鼻子。　　顺着气味走到一个台桌式的小型烤炉前，真希指烤网上，几团圆圆的⾁块，惊讶地道：“绘里奈，这就是你研究的新菜式？” 　　“嗯，你、你尝尝吧！”薙切绘里奈扭了一下蛮，眼睛瞟向别处，眸子里有名为害羞的躲闪。　　要知道，这位“远月女王”从生活起居，到⽇常厨艺锻炼，⾝侧都少不了一位紫美少女，也就是有秘书子代称的新户绯沙子。　　平时都是主仆二人，在厨房，绘里奈做菜，绯沙子试菜并给予意见，但绯沙子并没有随绘里奈来‮华中‬，而在这支团队里，找来找去，薙切绘里奈现真希酱才是她关系最为亲近的朋友。　　堂妹爱丽丝？算了吧，找她试菜就是自讨苦吃，她可不想好端端的品评流环节，又变成尖酸的嘴炮对攻。　　森田真希带着好奇，夹起一团⾁，放在小餐碟上。　　她自然懂得怎样品鉴一道菜。　　先从“⾊”的环节开始，也就是菜品外观。　　不得不说，薙切绘里奈的“华丽”、“精致”厨艺理念，一直没改变，只不过，所谓的庶民口头禅不仅消失无踪，她內心对庶民食材、庶民料理看法的变化，也体现在她的作品上。　　圆状的⾁团，明显是手工特制捆成的，最外一圈是牛⾁，虽然刀法严整、⾁的纹理也煞为精致，但真希看得出，这并非什么珍贵的牛⾁食材，换在以前，绘里奈用到牛⾁，不需多余考虑，直接就祭上a5和牛⾁的大杀器。　　咔！　　真希咬了一口，旋即目露惊⾊。　　烤牛⾁的柔软，在意料中，但却未料到的是，牛⾁內层还夹蔵着另一种烤⾁！　　“这个是…”一边嚼，一遍低头看⾁卷，真希恍然“原来是烤啂猪⾁，我的天，这口感和味道，让我想起了火焰烤啂猪！” 　　“除开火的味道，还有…” 　　少女突然泪目。　　猪⾁里，有引人泪下的奇异姜之辣。　　这些辣味和火的味道混合，轰的一下，真希目中有熊熊燃烧的焰光。　　“怎么样？” 　　薙切绘里奈紧张地观察真希酱表情。　　昅了昅鼻子，森田真希大赞道：“这是以《火焰烤啂猪》核心之秘创作的新食谱吧，嗯，炭烤牛⾁，牛油和牛汁渗进內层的烤猪⾁里，而烤猪⾁呢，肯定是幻想食材吧，天然携带着不思议的姜之味，不知道为什么，吃了就想流泪！” 　　“是的，我用‘生姜猪⾁’代替普通猪⾁，这种猪⾁易于烹饪，烤⾁的火候非常容易掌控，不需要多么深的功底，就可驾驭！”绘里奈说。　　森田真希⾼兴地抓握住绘里奈的双手“太了，绘里奈，这道菜绝对有资格编⼊菊下楼的菜单，等阿羽回来你给他看，他一定为你⾼兴。” 　　绘里奈看近在咫尺乌溜溜的⼲净黑⾊眸子，嘴动了动。　　对方自內心的真挚，让她语塞。　　那一句‘你真的为我感到⾼兴吗’这样不合时宜也可能破坏友谊的提问，终究胎死腹中。绘里奈突然间，觉得自己心够狭隘的，就像志怪传说中，看见漂亮女人脸，就要拿镰刀割别人嘴巴，割到耳朵的裂口女… 　　正当绘里奈要‮愧羞‬的道歉时，嘟嘟，森田真希口袋里的‮机手‬，传出收到新信息的悦耳铃声。　　“啊咧，是阿羽！”真希歪了歪头。　　“啊——” 　　一个脑袋立即凑过来。　　真希哭笑不得，⼲脆把‮机手‬屏幕摆正了，跟绘里奈肩并肩，一起看，旋即两位美少女都面露疑惑“…阿羽问，霓虹刺⾝之中，有没有牛蛙食材？” 　　阅读网址：ｎ６ｚｗＷ.ｃOｍ