宅师_第694回试金石金齑玉脍

书号:48412 时间:2019/3/18 字数:3711

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　　三人才登上画舫，一个服务员就微笑

来：“

光临。”

　　“还有位置吗？”古月居士笑问道：“来个包厢。”

　　“有，里边请。”服务员连忙引手，带着三人走进了船舱之中。

　　方元一边走，一边打量，发现画舫体积很大，分为上下两层。每一层都有一个个或大或小的包厢，装修得与古代房屋类似，古⾊古香，很有情调。两层船舱的包厢也不多，如果三人来晚一些，或许真没有位置了。

　　在服务员的引领下，三人来到了中间的一个包厢之中，位置不算多好，但是也不是很差。大概十平方的空间，三人坐进去也不算拘束。

　　进了包厢，服务员摆好了杯盘，又上了茶，这才掏出小册子问道：“三位先生，打算吃点什么呢？”

　　方元和熊贸不说话，只是笑呵呵地看着古月居士，等他老人家出马。不过古月居士却没有急着点菜，反而开口问道：“你们老板在吗？”

　　“老先生，您是？”服务员笔一顿，表情有些迟疑。毕竟但凡客人这样问，不是要投诉，就是和老板有些关系。

　　“我是从泉州来的，你们老板去年这个时候，亲自出手给我做了三道菜。”古月居士脸上浮现怀念之⾊，笑着说道：“如果有机会的话，我还想再尝尝。”

　　服务员一听，二话不说立即收了小册子，脸上露出了灿烂的笑容：“老先生。你不早说，我立即去向老板汇报…”

　　说话之间，服务员匆匆忙忙而去。他可是老员工了。心里非常的清楚，不是什么人都能让老板出手做菜的。客人⾝份不一般，他肯定不能怠慢。

　　望着服务员飞快而去的⾝影，熊贸忍不住笑道：“居士，还是您老面子大，海內有知己，知

満天下啊。”

　　“还是居士厉害。”方元也附和起来。笑着说道：“或者说今晚能免单了？”

　　“方师傅，你这想法好。”熊贸也笑了：“这里的消费肯定不低，能省一点是一点。”

　　“你们两个。都不是差钱的主，怎么这样吝啬啊。”古月居士笑骂道：“放心吧，不用你们掏钱，我给成了吧…”

　　说说笑笑之中。就在外面走了进来。倩影晃动。一缕温香飘浮，接着就是甜糯欣喜的女声传来：“居士，真是您老来了。”

　　“是我。”古月居士顺势起⾝，脸上露出和善的笑容：“一年一次，又来唠叨你们了。”

　　“什么唠叨，居士能来，那是我们的荣幸。”

　　这个时候，方元和熊贸也看清楚了。说话的是一个国⾊天香的美女，柳叶细眉。五官十分的精致，嫰⽩的俏脸上找不到一丝暇疪。

　　乍看之下，第一印象就是⽩，⽪肤十分的⽩皙。那是一种羊脂美⽟似的净⽩，完全可以用欺霜赛雪来形容，仿佛古人常说的⽩璧佳人。

　　看了两眼，方元和熊贸多少有些惊奇，没有想到古月居士所说的老板，竟然是这样一位美丽温婉的俏佳人。

　　寒暄几句之后，俏佳人黑⽩分明的眼睛顾盼流光，笑问道：“居士，你和朋友来用餐，要不要换个大点的地方？”

　　“不用那么⿇烦。”古月居士摆了摆手，随即引见道：“瑶韵，这是我的同行，经营法器生意的熊老板，以及专长寻龙点⽳，堪舆相宅的方师傅。”

　　“熊老板，方师傅，你们好。”瑶韵嫣然问候，笑容明媚，光彩照人，使得不算宽敞的包厢一下子就亮堂了许多。

　　熊贸嘿嘿一笑，拿出了商人长袖善舞，八面玲珑的本事，圆滑道：“今天从泉州飞过来，累了大半天，本来不算多好的。但是来到这里，一闻到各种鲜香美味气息…更加不好了。想让我们变好也简单，来几盘美味佳肴就好…”

　　“就知道吃。”古月居士笑斥一声，随之问道：“瑶韵呀，你爸呢？”

　　“在上面，忙着招呼其他客人呢。知道居士来了，先让我过来看看。”瑶韵解释道，也让方元和熊贸有些恍然，原来她不是老板，而是老板的女儿啊。

　　“这样呀。”古月居士似有些遗憾。

　　瑶韵笑了，明眸轻弯似月，闪动点点光芒：“居士，是不是还惦记着我爸亲手做的仙游三宝？”

　　“这是当然。”古月居士也不否认，感慨道：“三道美味，真是百吃不厌。我一年吃一次，估计还能再吃上五十年。”

　　听到这话，瑶韵眼中浮现自豪之⾊，然后笑盈盈道：“居士，要不然，我给你做？”

　　“你？”古月居士有些迟疑。

　　这样的反应，着实让瑶韵受伤，轻嗔道：“居士你瞧不起我？我爸都说了，我尽得他的真传，估计再过不久，就能青出于蓝而胜于蓝了。”

　　“…信，当然信。”古月居士立即笑道：“既然这样，那我们就恭候你的大厨手艺了。不过也要事先声明啊，我从二十岁开始，吃你爷爷做的仙游三宝，再在五十岁后，吃你⽗亲做的仙游三宝，已经⾜⾜吃了半个世纪五十年。”

　　“我这张嘴，已经被他们养刁了。要是你做得不好，我可不会违心夸赞你的。”

　　古月居士捋着长须，看似玩笑的说了这一番话，却没让瑶韵退缩，反而

发了她的斗志，眼睛越来越亮，仿佛有一团火焰在燃烧。

　　“居士，你等着，我去准备一下，马上回来。”瑶韵走得十分⼲脆利落，卷起一缕香风，纤⾜翩翩仿佛蝴蝶一般消失在船舱深处。

　　此时，熊贸笑道：“居士，看来她打算把你当成试金石啊。”

　　“没事，这是她们家族传统了。”古月居士轻笑道：“当年她⽗亲没有出师之前，也没少给我偷偷做吃的，让我来品鉴。”

　　“那么我们有口福了。”熊贸⾼兴道：“就知道跟着居士来，这是英明之举。方师傅，你说是吧？”

　　方元轻笑点头，对于吃的，他和熊贸也不挑剔。

　　就算瑶韵没得到她⽗亲真传，但是起码也有五六分火候吧。想来能让古月居士时常惦记的美味，哪怕只有五六分火候，滋味也肯定不同寻常。

　　总而言之，他们乐得旁观，到最后动筷子坐享其成就好。

　　在瑶韵去做准备的时候，服务员也没有闲着，先给三人准备了一些瓜盘果盘，然后就搬来了简易的厨台案板。

　　熊贸一看，也有些惊讶：“现场动手？”

　　“我不是说了么，在这里吃鱼，就是图一个鲜字。”古月居士笑道：“为什么她⽗亲没空，就是由于在给客人现场做菜呢。”

　　“哦。”方元和熊贸恍然大悟，‮趣兴‬更加浓郁了。

　　又等了片刻，准备妥当的瑶韵登场了，她换了一⾝⾐服，又把乌黑柔亮的秀发束起来，再戴上帽子，一幅正式厨师装扮。

　　俗话说，女要俏一⾝孝。厨师制服是⽩⾊的，瑶韵的⽪肤也⽩，再加上包厢之中的⽩炽灯一照，在她走进来的时候，可谓是熠熠生辉，自带闪耀的光环。

　　“居士，我准备好了。”瑶韵很严肃：“可以开始了。”

　　“嗯。”古月居士微微点头，沉昑道：“厨师的手艺流派很多，但是刀法却是基‮功本‬。你先来一道金齑⽟脍，让我们开一开胃吧。”

　　“好。”瑶韵动作⿇利，直接把⾐袖挽折，露出了纤⽩的小手，然后哗啦一声，直接把手浸到厨台下的⽔盆中，捞起了一尾活鱼。

　　活鱼很大，大概有两三斤重。一离开⽔盆，它就不断的挣扎弹跳，野

十⾜，一看就知道不是养殖场圈养的饲料鱼。

　　不过瑶韵的纤⽩小手却很稳，一边把活鱼按在案板上，一边抄起一把雪光闪烁，十分锋利的小刀，眼睛不眨就直接在鱼腹上划过。

　　一划，一掏，一取，一瞬间，鱼脏就全部剥离下来了。但是鱼还活着，尾巴剧烈地拍打案板，溅起了不少⽔珠。

　　瑶韵神情不变，锋利的小刀灵巧一转，鱼头就被摘了下来。之后就是清洗，再用⽑巾包裹起来，送去冰镇速冻。这期间，她统筹兼顾，又开始制作配料…

　　这空隙，方元低声问道：“居士，这是在做生鱼片么？”

　　“对。”古月居士含笑点头：“生鱼片也叫鱼生，就是‮国中‬古代史‮记书‬载的脍，或鲙。现在她做的这道金齑⽟脍，那是古代名菜。”

　　“相传隋炀帝巡幸江南品尝此菜时，因其味鲜美异常，鱼⾁洁⽩如⽟，齑料⾊泽金⻩，连声赞曰金齑⽟脍！从此以后，这道金齑⽟脍就开始名扬天下。史料记载，当时款待隋炀帝用的鱼，那是鲈鱼，所以金齑⽟脍也有鲈鱼脍之称。”

　　古月居士娓娓说道：“不过行家却知道，金齑⽟脍是一个集合名词，没有限定要用什么鱼来做，凡是银⽩⾊的生鱼片搭配金⻩⾊的调料，都可称为金齑⽟脍。而仙游舫的金齑⽟脍，却是经过她爷爷精心研究改良而成，滋味非常劲道，妙不可言…”

　　“居士，你不要总是惦记我爷爷和我⽗亲做的，也尝尝我做的。”

　　不久之后，金齑⽟脍完成，瑶韵捧着大托盘走来，眸中充満了自信的神采。她把托盘搁在古月居士⾝前，期许道：“居士，快试一下滋味怎么样。”(未完待续。。) n6zWW.cＯM

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三人才登上画舫，一个服务员就微笑来：“光临。” 　　“还有位置吗？”古月居士笑问道：“来个包厢。” 　　“有，里边请。”服务员连忙引手，带着三人走进了船舱之中。　　方元一边走，一边打量，发现画舫体积很大，分为上下两层。每一层都有一个个或大或小的包厢，装修得与古代房屋类似，古⾊古香，很有情调。两层船舱的包厢也不多，如果三人来晚一些，或许真没有位置了。　　在服务员的引领下，三人来到了中间的一个包厢之中，位置不算多好，但是也不是很差。大概十平方的空间，三人坐进去也不算拘束。　　进了包厢，服务员摆好了杯盘，又上了茶，这才掏出小册子问道：“三位先生，打算吃点什么呢？” 　　方元和熊贸不说话，只是笑呵呵地看着古月居士，等他老人家出马。不过古月居士却没有急着点菜，反而开口问道：“你们老板在吗？” 　　“老先生，您是？”服务员笔一顿，表情有些迟疑。毕竟但凡客人这样问，不是要投诉，就是和老板有些关系。　　“我是从泉州来的，你们老板去年这个时候，亲自出手给我做了三道菜。”古月居士脸上浮现怀念之⾊，笑着说道：“如果有机会的话，我还想再尝尝。” 　　服务员一听，二话不说立即收了小册子，脸上露出了灿烂的笑容：“老先生。你不早说，我立即去向老板汇报…” 　　说话之间，服务员匆匆忙忙而去。他可是老员工了。心里非常的清楚，不是什么人都能让老板出手做菜的。客人⾝份不一般，他肯定不能怠慢。　　望着服务员飞快而去的⾝影，熊贸忍不住笑道：“居士，还是您老面子大，海內有知己，知満天下啊。” 　　“还是居士厉害。”方元也附和起来。笑着说道：“或者说今晚能免单了？” 　　“方师傅，你这想法好。”熊贸也笑了：“这里的消费肯定不低，能省一点是一点。” 　　“你们两个。都不是差钱的主，怎么这样吝啬啊。”古月居士笑骂道：“放心吧，不用你们掏钱，我给成了吧…” 　　说说笑笑之中。就在外面走了进来。倩影晃动。一缕温香飘浮，接着就是甜糯欣喜的女声传来：“居士，真是您老来了。” 　　“是我。”古月居士顺势起⾝，脸上露出和善的笑容：“一年一次，又来唠叨你们了。” 　　“什么唠叨，居士能来，那是我们的荣幸。” 　　这个时候，方元和熊贸也看清楚了。说话的是一个国⾊天香的美女，柳叶细眉。五官十分的精致，嫰⽩的俏脸上找不到一丝暇疪。　　乍看之下，第一印象就是⽩，⽪肤十分的⽩皙。那是一种羊脂美⽟似的净⽩，完全可以用欺霜赛雪来形容，仿佛古人常说的⽩璧佳人。　　看了两眼，方元和熊贸多少有些惊奇，没有想到古月居士所说的老板，竟然是这样一位美丽温婉的俏佳人。　　寒暄几句之后，俏佳人黑⽩分明的眼睛顾盼流光，笑问道：“居士，你和朋友来用餐，要不要换个大点的地方？” 　　“不用那么⿇烦。”古月居士摆了摆手，随即引见道：“瑶韵，这是我的同行，经营法器生意的熊老板，以及专长寻龙点⽳，堪舆相宅的方师傅。” 　　“熊老板，方师傅，你们好。”瑶韵嫣然问候，笑容明媚，光彩照人，使得不算宽敞的包厢一下子就亮堂了许多。　　熊贸嘿嘿一笑，拿出了商人长袖善舞，八面玲珑的本事，圆滑道：“今天从泉州飞过来，累了大半天，本来不算多好的。但是来到这里，一闻到各种鲜香美味气息…更加不好了。想让我们变好也简单，来几盘美味佳肴就好…” 　　“就知道吃。”古月居士笑斥一声，随之问道：“瑶韵呀，你爸呢？” 　　“在上面，忙着招呼其他客人呢。知道居士来了，先让我过来看看。”瑶韵解释道，也让方元和熊贸有些恍然，原来她不是老板，而是老板的女儿啊。　　“这样呀。”古月居士似有些遗憾。　　瑶韵笑了，明眸轻弯似月，闪动点点光芒：“居士，是不是还惦记着我爸亲手做的仙游三宝？” 　　“这是当然。”古月居士也不否认，感慨道：“三道美味，真是百吃不厌。我一年吃一次，估计还能再吃上五十年。” 　　听到这话，瑶韵眼中浮现自豪之⾊，然后笑盈盈道：“居士，要不然，我给你做？” 　　“你？”古月居士有些迟疑。　　这样的反应，着实让瑶韵受伤，轻嗔道：“居士你瞧不起我？我爸都说了，我尽得他的真传，估计再过不久，就能青出于蓝而胜于蓝了。” 　　“…信，当然信。”古月居士立即笑道：“既然这样，那我们就恭候你的大厨手艺了。不过也要事先声明啊，我从二十岁开始，吃你爷爷做的仙游三宝，再在五十岁后，吃你⽗亲做的仙游三宝，已经⾜⾜吃了半个世纪五十年。” 　　“我这张嘴，已经被他们养刁了。要是你做得不好，我可不会违心夸赞你的。” 　　古月居士捋着长须，看似玩笑的说了这一番话，却没让瑶韵退缩，反而发了她的斗志，眼睛越来越亮，仿佛有一团火焰在燃烧。　　“居士，你等着，我去准备一下，马上回来。”瑶韵走得十分⼲脆利落，卷起一缕香风，纤⾜翩翩仿佛蝴蝶一般消失在船舱深处。　　此时，熊贸笑道：“居士，看来她打算把你当成试金石啊。” 　　“没事，这是她们家族传统了。”古月居士轻笑道：“当年她⽗亲没有出师之前，也没少给我偷偷做吃的，让我来品鉴。” 　　“那么我们有口福了。”熊贸⾼兴道：“就知道跟着居士来，这是英明之举。方师傅，你说是吧？” 　　方元轻笑点头，对于吃的，他和熊贸也不挑剔。　　就算瑶韵没得到她⽗亲真传，但是起码也有五六分火候吧。想来能让古月居士时常惦记的美味，哪怕只有五六分火候，滋味也肯定不同寻常。　　总而言之，他们乐得旁观，到最后动筷子坐享其成就好。　　在瑶韵去做准备的时候，服务员也没有闲着，先给三人准备了一些瓜盘果盘，然后就搬来了简易的厨台案板。　　熊贸一看，也有些惊讶：“现场动手？” 　　“我不是说了么，在这里吃鱼，就是图一个鲜字。”古月居士笑道：“为什么她⽗亲没空，就是由于在给客人现场做菜呢。” 　　“哦。”方元和熊贸恍然大悟，‮趣兴‬更加浓郁了。　　又等了片刻，准备妥当的瑶韵登场了，她换了一⾝⾐服，又把乌黑柔亮的秀发束起来，再戴上帽子，一幅正式厨师装扮。　　俗话说，女要俏一⾝孝。厨师制服是⽩⾊的，瑶韵的⽪肤也⽩，再加上包厢之中的⽩炽灯一照，在她走进来的时候，可谓是熠熠生辉，自带闪耀的光环。　　“居士，我准备好了。”瑶韵很严肃：“可以开始了。” 　　“嗯。”古月居士微微点头，沉昑道：“厨师的手艺流派很多，但是刀法却是基‮功本‬。你先来一道金齑⽟脍，让我们开一开胃吧。” 　　“好。”瑶韵动作⿇利，直接把⾐袖挽折，露出了纤⽩的小手，然后哗啦一声，直接把手浸到厨台下的⽔盆中，捞起了一尾活鱼。　　活鱼很大，大概有两三斤重。一离开⽔盆，它就不断的挣扎弹跳，野十⾜，一看就知道不是养殖场圈养的饲料鱼。　　不过瑶韵的纤⽩小手却很稳，一边把活鱼按在案板上，一边抄起一把雪光闪烁，十分锋利的小刀，眼睛不眨就直接在鱼腹上划过。　　一划，一掏，一取，一瞬间，鱼脏就全部剥离下来了。但是鱼还活着，尾巴剧烈地拍打案板，溅起了不少⽔珠。　　瑶韵神情不变，锋利的小刀灵巧一转，鱼头就被摘了下来。之后就是清洗，再用⽑巾包裹起来，送去冰镇速冻。这期间，她统筹兼顾，又开始制作配料… 　　这空隙，方元低声问道：“居士，这是在做生鱼片么？” 　　“对。”古月居士含笑点头：“生鱼片也叫鱼生，就是‮国中‬古代史‮记书‬载的脍，或鲙。现在她做的这道金齑⽟脍，那是古代名菜。” 　　“相传隋炀帝巡幸江南品尝此菜时，因其味鲜美异常，鱼⾁洁⽩如⽟，齑料⾊泽金⻩，连声赞曰金齑⽟脍！从此以后，这道金齑⽟脍就开始名扬天下。史料记载，当时款待隋炀帝用的鱼，那是鲈鱼，所以金齑⽟脍也有鲈鱼脍之称。” 　　古月居士娓娓说道：“不过行家却知道，金齑⽟脍是一个集合名词，没有限定要用什么鱼来做，凡是银⽩⾊的生鱼片搭配金⻩⾊的调料，都可称为金齑⽟脍。而仙游舫的金齑⽟脍，却是经过她爷爷精心研究改良而成，滋味非常劲道，妙不可言…” 　　“居士，你不要总是惦记我爷爷和我⽗亲做的，也尝尝我做的。” 　　不久之后，金齑⽟脍完成，瑶韵捧着大托盘走来，眸中充満了自信的神采。她把托盘搁在古月居士⾝前，期许道：“居士，快试一下滋味怎么样。”(未完待续。。) n6zWW.cＯM