宅师_第695回堵不如疏

书号:48412 时间:2019/3/18 字数:3774

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　　一大盘金齑⽟脍端了过来，三人顺势打量，只见盘中间是只小碗，碗中盛了半碗金⻩⾊的调味料。在小碗的四周，就是晶莹剔透，洁⽩似⽟的生鱼片。

　　一片片银⽩鱼片井然有序的排列四周，薄如纸，十分的通透澄澈。大家透过生鱼片，就可以直接看到瓷⽩的盘底。

　　另外在大盘的边沿，则是青翠

滴的香柔花叶，再加上紫红⾊的香柔花穗，⻩⽩绿紫，颜⾊搭配巧妙，也使得这道菜更加鲜

夺目。

　　果然这道金齑⽟脍，的确十分的考验刀功。不管是生鱼片的大小匀称，还是搭配的蔬菜雕花，都非常讲究刀功精细，不能出现丝毫的误差。

　　毫无疑问，瑶韵的刀法很精湛，细致⼊微，使得金齑⽟脍看起来赏心悦目，美轮美奂。⾊香味形，尽得其三，就差品尝具体的滋味了。

　　毕竟菜肴不是看盘，看盘只需要做得好看就行了，而菜肴无论做得多么精细，只要味道不行，就是失败的作品。

　　这个时候，瑶韵奉上了筷子，期盼道：“居士，您尝尝，给个评价。”

　　“哈哈，我不急。”古月居士接过筷子，顺手递给了方元，然后笑道：“瑶韵，我尝了说不好，也没关系。但是方师傅的意见是关键，他要是觉得不好，就不尽心帮你们办事了。”

　　“嗯？”其他人一愣，不解其意。

　　“居士，你这话是什么意思呀？”瑶韵有些莫名其妙。眸光在方元⾝上掠过，不明⽩自己家有什么事情需要方元帮忙办的。

　　古月居士没有回答，只是示意道：“方师傅。你尝尝，看看滋味怎么样。”

　　“居士，还是你先…”方元自然推让，不过脑中却想到了过来之前，古月居士所说的帮朋友修寿坟。或者说，古月居士的朋友，就是瑶韵的爷爷？

　　与此同时。熊贸动了动喉咙，笑眯眯道：“两位，你们就不要推托了。谁先尝都一样。要不⼲脆一起得了。”

　　“好主意…”方元表示赞同。

　　当下，三人也不再矫情了，纷纷举起筷子，一人夹了一片生鱼片。再蘸了一点金⻩⾊的调味料。然后放到嘴中轻轻咀嚼起来。

　　这一瞬间，方元就感觉到薄薄的生鱼片很有嚼劲，但是不柴不韧，很容易就化开了。随之一股冰冰凉凉，非常难以形容的鲜美味道，就在口腔之中绽放。滋味太美妙了，千言万语最终化成几个字。

　　“赞！”

　　“美味！”

　　方元和熊贸竖起大拇指，由衷赞叹不已。

　　瑶韵矜持微笑。心中肯定十分开怀。不过看到古月居士却没有任何表示之后，顿时又有些急切。连忙问道：“居士，我这道金齑⽟脍到底怎么样呀？”

　　过了片刻，古月居士才放下了筷子，赞许道：“不错。”

　　“只是不错而已？”瑶韵不怎么満意，追问道：“您老说实话，能给我打几分？”

　　“十分制…”古月居士展颜笑道：“给你九分。”

　　九分，这已经是很优秀的成绩了。然而，瑶韵却很不甘心，蹙眉道：“居士，我听我爸说过，他当年出师那会，你给他打十分的，为什么我只有九分？”

　　古月居士笑了，慈和道：“瑶韵，你确定要我告诉你？”

　　“等等，我再想想…”瑶韵迟疑了，她自然知道，如果菜肴有缺陷，别人指点出来与自己领悟出来，效果完全不一样。

　　“你要想什么？”

　　就在这时，一个⾝材⾼大，福相十⾜的中年人，悄无声息走进了包厢之中。他脸上浮现

快的笑容，欣喜的叫唤：“居士，好久不见了。”

　　“爸，你来了。”瑶韵连忙相

。

　　“嗯。”中年人笑了笑，目光一转，一目了然，当下眼角一挑，问道：“你做的？”

　　“是我。”瑶韵坦然承认，随即嗔怨道：“我明明做得很好了，比昨天还要好，不知道为什么，居士只给了我九分。”

　　中年人沉昑了下，就朝方元等人歉意一笑，然后取来筷子夹了生鱼片品尝。稍微咀嚼了片刻，再呑咽到肚子里，才点头道：“没错，是九分。”

　　“为什么？”瑶韵急了，惊疑不解道：“昨天你还给十分的。”

　　“自己想。”中年人肃然道：“想不出来，再扣一分，只给八分。”

　　“什么…”瑶韵一惊，柳叶细眉立时簇成了一团。

　　在她冥思苦想之时，古月居士却笑道：“平常，对孩子不要太苛责了。实事求是的说，你在她这个年纪的时候，可没有她这个⽔平。”

　　“问题是，我在她这个年纪的时候，可没有那么多的材料任由我挥霍练习。”中年人解释道，说得很有道理。在他年轻的时候，‮家国‬还处于贫困状况，物资十分的匮乏。

　　他一⾝⾼明的厨艺，那是利用有限的食材，一点一点磨练出来的。不像现在，物资食材十分的丰富，只要有心，通过大量的练习，总能掌握不错的厨艺。

　　这是事实，古月居士也不争辩了，而是再次引见道：“平常，介绍一下，这是泉州百惠居的熊老板，还有方师傅…”

　　点明两人的⾝份之后，古月居士又指了指中年人，笑着说道：“张平常，仙游舫老板，兼首席大厨师。曾经通过关系，成为国宴的掌勺厨师，后来实在是混不下去了，只能老实地回来开小饭馆。”

　　“哎呀，居士，你又黑我。”张平常苦笑道：“谁说我混不下去的，当时我已经是国宴的大厨了，即将问鼎总厨的位置。但是老婆要生了，只能乖乖地回来带孩子。”

　　“爸，我又撒谎。听我妈说，你是回来了，一年之后才有的我…”张瑶韵拆穿道，在一边抿嘴偷笑。

　　“果然啊，女生外相，还没嫁呢，胳膊肘子就已经往外拐了。”张平常哀叹了下，就挥手道：“你去厨房，把那坛陈年⻩酒拿来，我陪居士喝两杯。”

　　“知道了。”张瑶韵皱了皱俏鼻，有点儿不乐意，不过还是听从吩咐去拿酒了。

　　张瑶韵一离开，古月居士就轻声道：“平常，你爸现在怎么样，还好吧？”

　　“⾝体还算硬朗。”张平常轻轻一叹：“就是年纪大了，爱胡思

想，我们怎么劝他，他就是不听。居士你来了正好，帮我开导开导他，让他不要整天想些不吉利的事情。”

　　“你爸八十了，有些想法也可以理解。”古月居士轻声道：“我觉得你们不要逆他的意，顺着他的心来，说不定效果反而更好，毕竟堵不如疏啊。”

　　“…这倒也是。”张平常若有所思，轻轻的点头：“总之，就拜托居士您了。”

　　“不是拜托我，而是拜托方师傅。”古月居士笑道：“他是行家，比我厉害多了。”

　　“他？”张平常呆了，眼中多了几分置疑的意味。

　　方元没觉得有什么，古月居士却不悦道：“平常，你这是什么态度？想你当年，不就是由于年轻受到了排挤，才从国宴厅跑回来的么。怎么现在又因为年龄的问题，对方师傅有所轻视呢？想想瑶韵，也是年纪轻轻的，但是就厨艺而论，恐怕已经不下于你了。”

　　“居士，我错了。”张平常尴尬一笑，讪然道：“一会儿就自罚三杯，给方师傅赔罪。”

　　“这倒不用。”方元豁达大度道，反正他这次过来，完全是看在古月居士的情面上，打算偿还人情罢了。至于张平常是什么态度，只要不是太露骨，他就当作没看见。

　　“要的，一定要的。”张平常很诚恳：“居士教训得对，且不说居士不会坑我，单单是我以貌取人，还没有了解方师傅的底细，就是先疑了三分，这样肯定不对。”

　　“什么不对啊。”与此同时，张瑶韵捧着一个十斤装的坛子进来，纠结问道：“是不是在说我做的菜呢，到底哪里做得不对？”

　　“这个你要自己想。”张平常笑呵呵道：“你慢慢想吧，不过要先给客人倒酒。”

　　旁边的服务员也十分的机灵，连忙取了几个杯子过来，整齐摆放在桌面上。那是比较复古的酒杯，杯口很宽，如盏似碗。

　　张瑶韵小心翼翼倒酒，几个杯盏満了，酒⾊微⻩，有一些飘浮的絮状物，香气扑面而来，果然是陈年佳酿。

　　“我先⼲为敬，给方师傅赔罪。”张平常豪慡举杯，直接喝了一碗。

　　“赔什么罪？”张瑶韵莫名其妙。

　　方元笑了笑，轻手举杯奉陪。他

格就是这样，人敬一尺，他回一丈，与人为善，不主动生事，也自然不会怕事。

　　“慡快，再来。”张平常很⾼兴，示意儿女赶紧再倒酒。

　　张瑶韵倒是添酒了，不过却劝了一句：“你少喝点，注意肝…”

　　“知道，知道，你放心，我有分寸。”张平常一边点头，一边夹起几片生鱼片，然后放到了古月居士的酒碗中，笑道：“居士，泡两分钟，更有风味。”

　　“可是…”张瑶韵迟疑道：“这样做，岂不是很容易破坏了鱼片的口感？”

　　霎时，张平常和古月居士相视一笑，笑而不语，似乎有什么玄机。

　　“鱼片软化了，估计别有一番滋味。”方元轻飘飘道，也有样学样，夹了一片生鱼片放到了自己酒杯中浸泡…(未完待续。。) n6ＺwW.cＯm

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一大盘金齑⽟脍端了过来，三人顺势打量，只见盘中间是只小碗，碗中盛了半碗金⻩⾊的调味料。在小碗的四周，就是晶莹剔透，洁⽩似⽟的生鱼片。　　一片片银⽩鱼片井然有序的排列四周，薄如纸，十分的通透澄澈。大家透过生鱼片，就可以直接看到瓷⽩的盘底。　　另外在大盘的边沿，则是青翠滴的香柔花叶，再加上紫红⾊的香柔花穗，⻩⽩绿紫，颜⾊搭配巧妙，也使得这道菜更加鲜夺目。　　果然这道金齑⽟脍，的确十分的考验刀功。不管是生鱼片的大小匀称，还是搭配的蔬菜雕花，都非常讲究刀功精细，不能出现丝毫的误差。　　毫无疑问，瑶韵的刀法很精湛，细致⼊微，使得金齑⽟脍看起来赏心悦目，美轮美奂。⾊香味形，尽得其三，就差品尝具体的滋味了。　　毕竟菜肴不是看盘，看盘只需要做得好看就行了，而菜肴无论做得多么精细，只要味道不行，就是失败的作品。　　这个时候，瑶韵奉上了筷子，期盼道：“居士，您尝尝，给个评价。” 　　“哈哈，我不急。”古月居士接过筷子，顺手递给了方元，然后笑道：“瑶韵，我尝了说不好，也没关系。但是方师傅的意见是关键，他要是觉得不好，就不尽心帮你们办事了。” 　　“嗯？”其他人一愣，不解其意。　　“居士，你这话是什么意思呀？”瑶韵有些莫名其妙。眸光在方元⾝上掠过，不明⽩自己家有什么事情需要方元帮忙办的。　　古月居士没有回答，只是示意道：“方师傅。你尝尝，看看滋味怎么样。” 　　“居士，还是你先…”方元自然推让，不过脑中却想到了过来之前，古月居士所说的帮朋友修寿坟。或者说，古月居士的朋友，就是瑶韵的爷爷？　　与此同时。熊贸动了动喉咙，笑眯眯道：“两位，你们就不要推托了。谁先尝都一样。要不⼲脆一起得了。” 　　“好主意…”方元表示赞同。　　当下，三人也不再矫情了，纷纷举起筷子，一人夹了一片生鱼片。再蘸了一点金⻩⾊的调味料。然后放到嘴中轻轻咀嚼起来。　　这一瞬间，方元就感觉到薄薄的生鱼片很有嚼劲，但是不柴不韧，很容易就化开了。随之一股冰冰凉凉，非常难以形容的鲜美味道，就在口腔之中绽放。滋味太美妙了，千言万语最终化成几个字。　　“赞！” 　　“美味！” 　　方元和熊贸竖起大拇指，由衷赞叹不已。　　瑶韵矜持微笑。心中肯定十分开怀。不过看到古月居士却没有任何表示之后，顿时又有些急切。连忙问道：“居士，我这道金齑⽟脍到底怎么样呀？” 　　过了片刻，古月居士才放下了筷子，赞许道：“不错。” 　　“只是不错而已？”瑶韵不怎么満意，追问道：“您老说实话，能给我打几分？” 　　“十分制…”古月居士展颜笑道：“给你九分。” 　　九分，这已经是很优秀的成绩了。然而，瑶韵却很不甘心，蹙眉道：“居士，我听我爸说过，他当年出师那会，你给他打十分的，为什么我只有九分？” 　　古月居士笑了，慈和道：“瑶韵，你确定要我告诉你？” 　　“等等，我再想想…”瑶韵迟疑了，她自然知道，如果菜肴有缺陷，别人指点出来与自己领悟出来，效果完全不一样。　　“你要想什么？” 　　就在这时，一个⾝材⾼大，福相十⾜的中年人，悄无声息走进了包厢之中。他脸上浮现快的笑容，欣喜的叫唤：“居士，好久不见了。” 　　“爸，你来了。”瑶韵连忙相。　　“嗯。”中年人笑了笑，目光一转，一目了然，当下眼角一挑，问道：“你做的？” 　　“是我。”瑶韵坦然承认，随即嗔怨道：“我明明做得很好了，比昨天还要好，不知道为什么，居士只给了我九分。” 　　中年人沉昑了下，就朝方元等人歉意一笑，然后取来筷子夹了生鱼片品尝。稍微咀嚼了片刻，再呑咽到肚子里，才点头道：“没错，是九分。” 　　“为什么？”瑶韵急了，惊疑不解道：“昨天你还给十分的。” 　　“自己想。”中年人肃然道：“想不出来，再扣一分，只给八分。” 　　“什么…”瑶韵一惊，柳叶细眉立时簇成了一团。　　在她冥思苦想之时，古月居士却笑道：“平常，对孩子不要太苛责了。实事求是的说，你在她这个年纪的时候，可没有她这个⽔平。” 　　“问题是，我在她这个年纪的时候，可没有那么多的材料任由我挥霍练习。”中年人解释道，说得很有道理。在他年轻的时候，‮家国‬还处于贫困状况，物资十分的匮乏。　　他一⾝⾼明的厨艺，那是利用有限的食材，一点一点磨练出来的。不像现在，物资食材十分的丰富，只要有心，通过大量的练习，总能掌握不错的厨艺。　　这是事实，古月居士也不争辩了，而是再次引见道：“平常，介绍一下，这是泉州百惠居的熊老板，还有方师傅…” 　　点明两人的⾝份之后，古月居士又指了指中年人，笑着说道：“张平常，仙游舫老板，兼首席大厨师。曾经通过关系，成为国宴的掌勺厨师，后来实在是混不下去了，只能老实地回来开小饭馆。” 　　“哎呀，居士，你又黑我。”张平常苦笑道：“谁说我混不下去的，当时我已经是国宴的大厨了，即将问鼎总厨的位置。但是老婆要生了，只能乖乖地回来带孩子。” 　　“爸，我又撒谎。听我妈说，你是回来了，一年之后才有的我…”张瑶韵拆穿道，在一边抿嘴偷笑。　　“果然啊，女生外相，还没嫁呢，胳膊肘子就已经往外拐了。”张平常哀叹了下，就挥手道：“你去厨房，把那坛陈年⻩酒拿来，我陪居士喝两杯。” 　　“知道了。”张瑶韵皱了皱俏鼻，有点儿不乐意，不过还是听从吩咐去拿酒了。　　张瑶韵一离开，古月居士就轻声道：“平常，你爸现在怎么样，还好吧？” 　　“⾝体还算硬朗。”张平常轻轻一叹：“就是年纪大了，爱胡思想，我们怎么劝他，他就是不听。居士你来了正好，帮我开导开导他，让他不要整天想些不吉利的事情。” 　　“你爸八十了，有些想法也可以理解。”古月居士轻声道：“我觉得你们不要逆他的意，顺着他的心来，说不定效果反而更好，毕竟堵不如疏啊。” 　　“…这倒也是。”张平常若有所思，轻轻的点头：“总之，就拜托居士您了。” 　　“不是拜托我，而是拜托方师傅。”古月居士笑道：“他是行家，比我厉害多了。” 　　“他？”张平常呆了，眼中多了几分置疑的意味。　　方元没觉得有什么，古月居士却不悦道：“平常，你这是什么态度？想你当年，不就是由于年轻受到了排挤，才从国宴厅跑回来的么。怎么现在又因为年龄的问题，对方师傅有所轻视呢？想想瑶韵，也是年纪轻轻的，但是就厨艺而论，恐怕已经不下于你了。” 　　“居士，我错了。”张平常尴尬一笑，讪然道：“一会儿就自罚三杯，给方师傅赔罪。” 　　“这倒不用。”方元豁达大度道，反正他这次过来，完全是看在古月居士的情面上，打算偿还人情罢了。至于张平常是什么态度，只要不是太露骨，他就当作没看见。　　“要的，一定要的。”张平常很诚恳：“居士教训得对，且不说居士不会坑我，单单是我以貌取人，还没有了解方师傅的底细，就是先疑了三分，这样肯定不对。” 　　“什么不对啊。”与此同时，张瑶韵捧着一个十斤装的坛子进来，纠结问道：“是不是在说我做的菜呢，到底哪里做得不对？” 　　“这个你要自己想。”张平常笑呵呵道：“你慢慢想吧，不过要先给客人倒酒。” 　　旁边的服务员也十分的机灵，连忙取了几个杯子过来，整齐摆放在桌面上。那是比较复古的酒杯，杯口很宽，如盏似碗。　　张瑶韵小心翼翼倒酒，几个杯盏満了，酒⾊微⻩，有一些飘浮的絮状物，香气扑面而来，果然是陈年佳酿。　　“我先⼲为敬，给方师傅赔罪。”张平常豪慡举杯，直接喝了一碗。　　“赔什么罪？”张瑶韵莫名其妙。　　方元笑了笑，轻手举杯奉陪。他格就是这样，人敬一尺，他回一丈，与人为善，不主动生事，也自然不会怕事。　　“慡快，再来。”张平常很⾼兴，示意儿女赶紧再倒酒。　　张瑶韵倒是添酒了，不过却劝了一句：“你少喝点，注意肝…” 　　“知道，知道，你放心，我有分寸。”张平常一边点头，一边夹起几片生鱼片，然后放到了古月居士的酒碗中，笑道：“居士，泡两分钟，更有风味。” 　　“可是…”张瑶韵迟疑道：“这样做，岂不是很容易破坏了鱼片的口感？” 　　霎时，张平常和古月居士相视一笑，笑而不语，似乎有什么玄机。　　“鱼片软化了，估计别有一番滋味。”方元轻飘飘道，也有样学样，夹了一片生鱼片放到了自己酒杯中浸泡…(未完待续。。) n6ＺwW.cＯm